Marinuoti agurkai

Marinuoti agurkai – tai agurkai, užplikyti arba palaikyti actiniu marinatu su druska, cukrumi ir prieskoniais. Jie skiriasi nuo raugintų agurkų: marinuoti dažniau konservuojami actu, o rauginti fermentuojami be acto ir turi natūralų pikantišką skonį. Marinuoti agurkai suteikia traškumo, rūgštelės ir puikiai derėja prie sumuštinių, salotų, karštų patiekalų ar kaip garnyras.

Panaudojimas

Naudokite supjaustytus ar sutarkuotus marinuotus agurkus padažams, salotoms, karštiems sumuštiniams ar mišrainėms. Jei agurkai yra labai sūrūs, prieš naudojimą trumpai nuplaukite ir nusausinkite.

Pakaitalai

  • Rauginti agurkai – labiau kultūrinio, karstelėjusio skonio ir dažnai mažiau actiniai.
  • Švieži agurkai – suteiks traškumo ir neutralumo, bet ne rūgštelės; papildykite citrinos sultimis ar trupučiu acto.
  • Greitieji marinuoti daržovės (pvz., morkos, svogūnai) – panaši tekstūra ir rūgštus skonis, tinka toms pačioms paskirtims.

Kalorijos 100 g

11 kcal

Pilna kalorijų lentelė →
Mitybos vertė
Baltymai0.6 g
Riebalai0.1 g
Angliavandeniai2.2 g
Skaidula1 g
Druska1.2 g

Sveikatos informacija

<p>Marinuoti agurkai yra mažai kaloringas priedas, tačiau paprastai turi didesnį druskos kiekį. Rauginti agurkai gali turėti naudingų fermentų, bet visuomet atsižvelkite į druskos suvartojimą. Jei vartojate natrio apribojimus turinčias dietas, rinkitės mažesnio druskos kiekio variantus arba trumpai nuplaukite agurkus prieš vartojimą.</p>

Kaip laikyti

<p>Laikykite originalioje sandarioje taroje šaldytuve po atidarymo. Neatidaryti stiklainiai, talpinami vėsioje, tamsioje vietoje, paprastai laikosi kelis mėnesius pagal gamintojo nurodymus. Atidarius stiklainį, suvartokite per 2–3 savaites. Užšaldymas paprastai nerekomenduojamas, nes agurkai praras traškumą.</p>

Kaip paruošti

<h2>Paruošimas ir naudojimas</h2> <ol> <li>Jei agurkai itin sūrūs, trumpai nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.</li> <li>Supjaustykite pageidaujamu būdu: griežinėliais, juostelėmis ar kubeliais.</li> <li>Įmaišykite į salotas arba dėkite ant sumuštinių tiesiog prieš patiekimą, kad išliktų traškūs.</li> <li>Norėdami greitų naminių marinuotų agurkų: supjaustykite agurkus, užpilkite mišiniu (1 dalis acto, 1 dalis vandens, 1–2 šaukšteliai cukraus, 1 šaukštelis druskos), pridėkite skiltelę česnako ir krapų, laikykite šaldytuve kelias valandas arba per naktį.</li> </ol>

Susiję receptai

Salotos Olivjė salotos 40 min Lengva 320 kcal Daržovės Bulvių salotos 40 min Lengva 380 kcal

Dažniausiai užduodami klausimai