Olivjė salotos

Gaminimo eiga

1. 1

   Daržovių ir kiaušinių virimas

   Užpilkite didelį puodą vandens ir užvirinkite. Sudėkite bulves (su lupena) ir morkas; virkite 18–20 min, kol jas perliesite šakute. Atskirai įdėkite kiaušinius į mažesnį puodą su šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite 10 min. Išvirtus kiaušinius įdėkite į šaltą vandenį, kad greičiau atauštų.

2. 2

   Žirnelių paruošimas

   Šaldytus žirnelius trumpai blanšuokite verdančiame vandenyje 2–3 min, arba jei norite minkštesnių — virkite kartu su bulvėmis paskutines 3–4 min. Po to nusausinkite ir atvėsinkite.

3. 3

   Lupimas ir pjaustymas

   Atvėsusias bulves, morkas ir kiaušinius nulupkite. Supjaustykite visas daržoves, kiaušinius, dešrą ir agurkus kubeliais ~1 cm kraštinės ilgio. Jei naudojate svogūną — smulkiai supjaustykite.

4. 4

   Maišymas

   Dideliame dubenyje atsargiai sumaišykite supjaustytas bulves, morkas, žirnelius, kiaušinius, dešrą ir agurkus. Įdėkite majonezą, garstyčias, įmaišykite smulkintą svogūną, pagardinkite druska ir pipirais. Jei reikia, koreguokite skonį daugiau majonezo ar druskos.

5. 5

   Atvėsinimas ir patiekimas

   Uždengę sandariu dangčiu arba maistine plėvele, padėkite salotas į šaldytuvą bent 30–60 min, kad skoniai susimaišytų. Patiekdami papuoškite smulkintomis petražolėmis.