Pikantiškos salotos
Gaivios, aštrios salotos su fetos sūriu, pomidorais ir pikantišku padažu. Greita, paprasta ir skanu.
Ingredientai
- 150 g mišrių salotų (rukola, lapeliai, salotų mix)
- 200 g vyšniinių pomidorų
- 1 vnt. vidutinis agurkas
- 1/2 vnt. raudono svogūno
- 150 g fetos sūrio
- 80 g juodų alyvuogių be kauliukų
- 1 vnt. maža raudona čili paprikėlė (pagal norimą aštrumą)
- 1 skiltelė česnako skiltelė
- 4 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. raudojo vyno acto
- 1 a.š. Dijon garstyčių
- 1 a.š. medaus
- 1/2 a.š. rūkyto paprikos miltelių
- 40 g skrudintų saulėgrąžų arba kedro riešutų
- pagal skonį druskos ir šviežiai malto juodųjų pipirų
- 1 v.š. šviežių petražolių, smulkintų (nebūtina)
Gaminimo eiga
-
1
Paruoškite daržoves
Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę, agurką supjaustykite plonomis riekelėmis arba pusgriežinėliais, o raudoną svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
-
2
Paruoškite čili ir česnaką
Smulkiai supjaustykite čili (išimkite sėklas, jei norite mažesnio aštrumo) ir susmulkinkite česnako skiltelę. Jei norite švelnesnio skonio, pamirkykite čili gabalėlius kelias minutes šalto vandens.
-
3
Paruoškite padažą
Mažoje dubenėlyje suplakite alyvuogių aliejų, raudonąjį vyno actą, Dijon garstyčias ir medų. Įmaišykite smulkintą čili, česnaką ir rūkyto paprikos miltelius. Pagardinkite druska ir pipirais, paragaukite ir pakoreguokite pagal skonį.
-
4
Surinkite salotas
Dideliame dubenyje sudėkite salotų lapus, pomidorus, agurkus, raudoną svogūną, alyvuoges ir susmulkintą fetą. Užpilkite paruoštu padažu ir švelniai apverskite, kad viskas tolygiai apsitrauktų.
-
5
Pabaikite ir patiekite
Pabarstykite skrudintomis saulėgrąžomis arba riešutais ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis. Palikite 5–10 minučių, kad skoniai susilietų, tada patiekite.
Patarimai
- Norėdami sumažinti aštrumą, pašalinkite čili sėklas arba naudokite mažiau čili; vietoje šviežio čili galite įdėti žiupsnelį aitrios paprikos dribsnių.
- Padažą galite paruošti iš anksto ir laikyti uždengtą šaldytuve iki 48 valandų; prieš naudojimą suplakite dar kartą.
- Jei norite papildomo traškumo, vietoje saulėgrąžų naudokite skrudintas riešutas arba trintus skrudintus sezamo sėklų dribsnius.
Variacijos
Pikantiškos salotos su vištiena
Pridėkite 300 g keptos arba grilyje keptos vištienos krūtinėlės juostelėmis — taip salotos taps soti vakarienė.
Veganinė versija
Pakeiskite fetą veganišku sūriu arba keptomis avinžirnių skiltelėmis ir vietoje medaus naudokite agavos sirupą ar klevų sirupą.
Laikymo informacija
Laikykite atskirai padažą ir salotų mišinius šaldytuve: padažą iki 48 val., surinktas salotas su padažu – iki 24 val., tačiau geriausia patiekti šviežias.
| Baltymai | 8 g |
|---|---|
| Riebalai | 20 g |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Skaidula | 4 g |
| Druska | 0.8 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Taip — tinka mocarela ar avokado griežinėliai, bet keičiasi druskingumas ir tekstūra; paragaukite ir koreguokite druską.
Padažą rekomenduoju paruošti iš anksto, o salotas su padažu geriausia sumaišyti likus ne daugiau kaip 24 valandoms iki patiekimo.
Pašalinkite čili sėklas arba visiškai praleiskite čili; sumažinkite česnako kiekį ir naudokite švelnų medų.
Tinka skrudinti saulėgrąžų sėklos, kedro riešutai arba kapoti graikiniai riešutai; rinkitės pagal pageidaujamą traškumą ir skonį.