Braškės
Apžvalga
Braškės yra populiari, saldi uoga, auginama tiek daržuose, tiek komerciniuose plantacijose. Jos dažnai vartojamos šviežios, desertuose, kokteiliuose arba kaip priedas prie salotų ir kepinių.
Savybės ir panaudojimas
Rinkitės ryškias, standžias ir aromatingas braškes; jos trumpai išlaiko kokybę šaldytuve ir gerai tinka šaldymui. Dėl švelnios tekstūros braškes geriausia vartoti šviežias arba lengvai paruoštas.
Greiti patarimai
- Nuplaukite braškes tik prieš vartojimą, kad nesutrūktų jų trapi struktūra.
- Laikykite vienu sluoksniu orkaitės skardoje ar ant popieriaus rankšluosčio, kad nesusimaišytų ir nesuspaustų.
- Jeigu norite ilgiau išsaugoti, užšaldykite jas vienu sluoksniu ant skardos, o vėliau susidėkite į maišelį.
Kalorijos 100 g
32 kcal
Pilna kalorijų lentelė →| Baltymai | 0.7 g |
|---|---|
| Riebalai | 0.3 g |
| Angliavandeniai | 7.7 g |
| Skaidula | 2 g |
| Druska | 0.01 g |
Sveikatos informacija
Braškės yra geras vitamino C šaltinis ir turi antioksidantų bei skaidulų. Jos puikiai papildo įprastą mitybą kaip skanus ir gaivinantis užkandis. Venkite kategoriškų sveikatos teiginių — poveikis priklauso nuo bendro raciono.
Kaip laikyti
Laikykite braškes šaldytuve neplautas, vienu sluoksniu ant popieriaus rankšluosčio arba ventiliuojamame indelyje. Venkite sandarių indų, kurie spartina puvimą. Šviežias braškes suvartokite per 1–3 dienas. Ilgesniam saugojimui nuplaukite, nusausinkite, užšaldykite ant skardos ir vėliau perkelkite į uždaromą maišelį.
Kaip paruošti
Prieš vartojimą nuplaukite braškes po šaltu vandeniu ir atsargiai nusausinkite. Nuimkite žiedelius arba palikite juos priklausomai nuo recepto. Supjaustykite į skilteles, vientisas ar sutrinkite pagal poreikį. Įmaišykite į košes, padažus ar salotas; kepiniams tinka tiek šviežios, tiek dalinai išdžiovintos uogos. Jei ruošiame tyrę arba kokteilį, patikrinkite, ar uogos yra be žalų ir pernokusių vietų.
Dažniausiai užduodami klausimai
Rinkitės vienodos spalvos, kvapnias ir standžias braškes. Venkite uogų su minkštais, juodais arba pelėsio židiniais.
Nerekomenduojame plauti prieš laikymą, nes drėgmė skatina gedimą. Nuplaukite braškes tik prieš pat vartojimą.
Tinkamai supakuotos šaldytos braškės gali išlaikyti kokybę apie 6–12 mėnesių. Prieš užšaldant nusausinkite ir, jei norite, užšaldykite vienu sluoksniu ant skardos.
Taip, braškių žievele galima valgyti — ji minkšta ir valgoma. Jeigu pageidaujate, žievę pašalinti nėra būtina.
Apie 100 g braškių yra maždaug 32 kcal. Tikslios vertės priklauso nuo veislės ir uogos brandumo.