Melionas
Apžvalga
Melionas yra saldus, vandeningas vaisius, priklausantis vijoklių šeimai. Dažniausiai parduotuvėse sutinkamos rūšys — kantalupė ir žaliasis melionas — jos skiriasi skoniu, tekstūra ir minkštimo spalva.
Melionai dažnai valgomi žali, salotose ar desertuose, taip pat naudojami gaiviems kokteiliams ir užkandžiams. Meliono minkštimas pasižymi žemu kalorijų kiekiu ir gausa vandens, todėl jis populiarus kaip lengvas užkandis.
Daugiau apie meliono kalorijas žr. melionas — kalorijos.
Pakeitimai (pakaitalai)
- Jei trūksta meliono, rinkitės arbūzą (ypač cukrinį arbūzą) — jis suteiks panašaus gaivumo.
- Receptuose, kur norima saldumo ir tekstūros, tiks persikai, nektarinai ar mangai.
Kalorijos 100 g
34 kcal
Pilna kalorijų lentelė →| Baltymai | 0.8 g |
|---|---|
| Riebalai | 0.2 g |
| Angliavandeniai | 8.2 g |
| Skaidula | 0.9 g |
| Druska | 0.01 g |
Sveikatos informacija
Melionas yra daugiausia vandens turintis vaisius, jame yra vitaminų C ir A (beta-karoteno) bei kalio. Dėl žemo kalorijų kiekio ir gaivaus skonio jis tinka kaip lengvas užkandis. Venkite kategorinių sveikatos pažadų ir, kilus abejonėms dėl mitybos, pasitarkite su specialistu.
Kaip laikyti
Laikykite neprinokusį melioną kambario temperatūroje, kol subręs; paprastai tai trunka kelias dienas. Prinokusį ar atidengtą melioną laikykite šaldytuve (4–6 °C), geriausia sandariame inde arba uždengtą plėvele — supjaustytą melioną rekomenduojama suvartoti per 2–3 paras. Gabaliukus galima užšaldyti, tačiau tekstūra po atitirpinimo bus minkštesnė.
Kaip paruošti
Prieš pjaustymą gerai nuplaukite meliono žievę. Supjaustykite per pusę, išimkite sėklas ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Valgykite šviežią arba dėkite į salotas, salsas ar kokteilius. Jei norite ilgiau išlaikyti gabalėlius, sudėkite juos į sandarų indą ir šaldykite iki 4–6 °C.
Dažniausiai užduodami klausimai
Tipinė maistinė vertė yra apie 34 kcal 100 g. Daugiau apie kalorijas rasite puslapyje apie meliono kalorijas.
Rinkitės melioną, kuris yra sunkesnis už panašaus dydžio vaisius, turi malonų, saldų kvapą prie kotelio ir šiek tiek minkštą vietą prie kotelio. Venkite vaisių su didelėmis minkštosiomis dėmėmis ar pelėsio požymiais.
Neprinokusį melioną laikykite kambario temperatūroje, kol subręs (kelias dienas). Prinokusį melioną rekomenduojama laikyti šaldytuve iki savaitės, priklausomai nuo rūšies ir prinokimo laipsnio.
Supjaustytą melioną laikykite sandariame inde arba uždengtą plėvele ir suvartokite per 2–3 paras, kad išliktų šviežumas ir skonis.
Taip — supjaustykite gabalėliais, išdėliokite vienu sluoksniu ant kepimo popieriaus ir užšaldykite, tuomet sudėkite į maišelį. Atitirpinus tekstūra bus minkštesnė, todėl užšaldytas melionas labiau tinka kokteiliams ar padažams.
Pakaitalams tinka arbūzas (suteiks panašaus gaivumo), persikai, nektarinai arba mangai, priklausomai nuo to, ar norite išlaikyti tekstūrą ar intensyvesnį aromatą.