Obuolys

Apžvalga

Obuolys yra vienas populiariausių ir universalų vaisių Lietuvoje. Rinkitės obuolius pagal paskirtį: saldesnes veisles geriau valgyti šviežias, rūgštesnes tinka kepti ar gaminti padažus. Obuolių skonis ir aromatas priklauso nuo veislės, brandos ir laikymo sąlygų.

Įdomu žinoti

  • Veislės: „Auksinis (Golden)“, „Jonagold“, „Idared“, „Antonovka“ ir kt.
  • Tekstūra: nuo traškių iki minkštų, priklauso nuo brandos.
  • Panaudojimas: tinka valgyti žalius, kepti, troškinti, spausti sultims, gaminti padažus ir desertus.

Kalorijos 100 g

52 kcal

Pilna kalorijų lentelė →
Mitybos vertė
Baltymai0.3 g
Riebalai0.2 g
Angliavandeniai14 g
Skaidula2.4 g
Druska0.01 g

Sveikatos informacija

Obuoliai yra natūralus angliavandenių ir skaidulų šaltinis, juose randama vitaminų (pvz., C) ir antioksidantų. Dėl skaidulų jie gali prisidėti prie sotumo jausmo. Venkite kategorinių sveikatos pažadų; žmonių buvimas prie tinkamos mitybos – bendras veiksnys.

Kaip laikyti

<p>Laikykite obuolius vėsioje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje. Optimalus temperatūros intervalas yra apie 0–4 °C. <strong>Laikykite</strong> atskirai nuo daržovių, ypač nuo bulvių, nes obuoliai išskiria etileną, kuris greitina kitų produktų nokimą.</p><p>Supjaustytus obuolius trumpam laikykite šaldytuve ir uždenkite arba apšlakstykite citrinos sultimis, kad sulėtintumėte pažudimą (browning).</p>

Kaip paruošti

<p>Prieš vartodami gerai nuplaukite obuolių paviršių šaltu vandeniu. Jei norite, nulupkite žievę arba valgykite su ja — žievė turi daugiausia skaidulų ir skonio.</p><ol><li><strong>Supjaustykite</strong> obuolį pusiau ir išimkite sėklalizdžius arba naudokite sėklalizdės tvirtinį.</li><li><strong>Supjaustykite</strong> į riekeles ar kubelius pagal receptą: riekelės tinka salotoms, kubeliai—kepimui ar troškinimui.</li><li><strong>Norėdami išvengti parudavimo</strong>, užpilkite supjaustytus gabaliukus šiek tiek citrinos sulčių arba šlakelį vandenį su cukrumi.</li><li><strong>Kepkite</strong> obuolius orkaitėje su cinamonu ir trupučiu sviesto arba troškinkite su šiek tiek cukraus, kol suminkštės.</li></ol><p>Obuolių sultis gaminant – nenaudokite per daug aukštos temperatūros, jei norite išsaugoti šviesų skonį; raugintus ar fermentuotus gėrimus darykite laikydamiesi saugos ir higienos taisyklių.</p>

Susiję receptai

Salotos Morkų salotos 15 min Lengva 120 kcal Žuvis Krabų salotos 20 min Lengva 220 kcal

Dažniausiai užduodami klausimai