Kiauliena su ryžiais

Sotus kiaulienos ir ryžių patiekalas viename puode: greitas, paprastas ir skanus receptas 4 porcijoms.

  • Paruošimas15 min
  • Gaminimas25 min
  • SunkumasLengva
  • Porcijos4
  • Kalorijos560 kcal

Ingredientai

Porcijos: 4
  • 600 g kiaulienos nugarinė arba sprandinė, be kaulų
  • 250 g ilgagrūdžių ryžių (nevirtų)
  • 500 ml vištienos arba daržovių sultinio (karšto)
  • 1 vnt vidutinio dydžio svogūnas
  • 1 vnt morka (stambi)
  • 1 vnt raudonoji paprikа
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas pomidorų pastos (nebūtina)
  • 2 šaukštai sojos padažo
  • 1 šaukštelis rūkyto paprikos miltelių arba maltos saldžios paprikos
  • 1 šaukštelis druskos (arba pagal skonį)
  • 0.5 šaukštelio šviežiai malto juodųjų pipirų
  • 1 šaukštas sviesto arba papildomo aliejaus (pabaigai)
  • 2 šaukštai šviežio petražolių, smulkintų (patiekliui)

Gaminimo eiga

  1. 1

    Paruoškite ingredientus

    Supjaustykite kiaulieną maždaug 2 cm gabalėliais, smulkiai pylkite svogūną, sutarkuokite morką, supjaustykite papriką ir susmulkinkite česnaką. Išmatuokite ryžius ir pasirūpinkite karštu sultiniu.

  2. 2

    Apkepkite mėsą

    Įkaitinkite didelę keptuvę su storu dugnu arba gilią keptuvę, įpilkite 1 šaukštą aliejaus. Įdėkite dalį kiaulienos, gerai apkepkite ant vidutinės–didelės ugnies, kad mėsa gražiai apskrustų (apie 4–5 min.). Išimkite ir pakartokite su likusia mėsa, kad nesutankėtų keptuvėje.

  3. 3

    Troškinkite daržoves

    Sumažinkite ugnį iki vidutinės, į keptuvę įpilkite likusį aliejų, suberkite svogūną ir morką, kepkite 4–5 min., kol suminkštės. Įdėkite papriką ir česnaką, kepkite dar 1–2 min.

  4. 4

    Sujunkite komponentus ir pavirkite

    Į keptuvę grąžinkite apkepintą kiaulieną, įdėkite pomidorų pastą (jei naudojate), užbarstykite paprikos miltelius, supilkite sojos padažą ir įpilkite karštą sultinį. Užvirkite.

  5. 5

    Įdėkite ryžius ir troškinkite

    Suberkite ryžius, lengvai pasūdykite ir įberkite pipirų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir sumažinkite ugnį iki mažos. Troškinkite apie 12–15 min., kol ryžiai sugeria skystį ir suminkštėja. Patikrinkite, ar ryžiai išvirę; jei reikia, įpilkite dar šiek tiek karšto vandens ir patroškinkite kelias minutes.

  6. 6

    Pabaiga ir patiekimas

    Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite sviestą ir smulkintas petražoles. Palikite uždengę 3–5 minutes, kad skoniai susijungtų. Patiekite karštą, papildomai pagardinkite šviežiomis žolelėmis arba citrinos skiltelėmis.

Patarimai

  • Jei norite intensyvesnio skonio, mėsą prieš kepant marinuokite 30–60 min su 1 šaukštu sojos padažo ir trupučiu aliejaus.
  • Norėdami vientisos konsistencijos, naudokite vienodo dydžio mėsos gabalėlius ir ryžius pamatuokite tiksliai.
  • Jei ryžiai mėgsta daugiau drėgmės, troškinimo pabaigoje įpilkite 50–100 ml karšto vandens ir palaikykite uždengtą dar kelias minutes.

Variacijos

Rūkyta kiauliena

Naudokite rūkyto skonio papriką ir pakepkite su rūkytos lašinukais ar rūkytomis dešrelėmis – patiekalas įgaus sodresnį aromatą.

Daržovių variantas

Pridėkite cukinijos ir pievagrybių, sumažinkite mėsos kiekį – gausite lengvesnį, daržovėmis praturtintą patiekalą.

Laikymo informacija

Laikyti sandariai uždengtą šaldytuve iki 2 dienų. Peršildykite keptuvėje ant vidutinės ugnies arba orkaitėje iki karšto — prireikus įpilkite šiek tiek vandens, kad ryžiai neišdžiūtų.

Mitybos vertė
Baltymai43 g
Riebalai21 g
Angliavandeniai52 g
Skaidula3 g
Druska1.2 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Susiję receptai

Kiauliena Plovas su kiauliena 1 val Lengva 700 kcal Kiauliena Kiaulienos šašlykai 50 min Lengva 520 kcal Kiauliena Kiaulienos sprandinė orkaitėje 2 val 10 min Lengva 560 kcal Kiauliena Kiauliena su grybais 40 min Lengva 480 kcal