Salotos su tunu
Gaivios salotos su konservuotu tunu, traškiomis daržovėmis ir citrininio padažo uždaru vitkumu. Paprasta, greita ir sotinuojanti.
Ingredientai
- 200 g mišrios salotų lapų salotos (rukola, romėnų arba salotų mišinys)
- 160 g tunas konservuotas aliejuje arba vandenyje, nusausintas
- 10 vnt vyšniniai pomidorai
- 1/2 vnt agurkas
- 1/4 vnt raudonas svogūnas (plonai supjaustytas)
- 8 vnt juodosios alyvuogės be kauliukų
- 2 šaukštas extra virgin alyvuogių aliejus
- 1 šaukštas šviežių citrinos sulčių
- 1 č.š. Dijon garstyčios arba įprastos garstyčios
- 1/4 č.š. jūros druska (pagal skonį)
- 1/4 č.š. šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštas kapotos petražolės arba špinatų sėklos (nebūtina, gardinimui)
Gaminimo eiga
-
1
Paruoškite daržoves
Nuplautas salotų lapus nusausinkite ir susmulkinkite rankomis. Vyšninius pomidorus perpjaustykite per pusę, agurką supjaustykite griežinėliais, o raudoną svogūną labai plonai pjaustykite.
-
2
Paruoškite tuną
Atidarykite konservą, perdėkite tuną į sietelį ir nusausinkite. Perkelkite tuną į dubenėlį ir lengvai suakmenykite šakute, kad gabaliukai būtų purūs.
-
3
Padarykite padažą
Mažame inde suplakite alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir garstyčias. Pagardinkite druska ir pipirais, paskui gerai išmaišykite, kol padažas taps vientisas.
-
4
Surenkite salotas
Dideliame dubenyje sudėkite salotų lapus, pomidorus, agurkus, svogūną ir alyvuoges. Ant viršaus paskirstykite nusausintą tuną, užpilkite paruoštu padažu ir švelniai įmaišykite, kad ingredientai pasidengtų.
-
5
Pabaigos akcentai
Pabarstykite kapotomis petražolėmis arba sėklomis. Jei norite trupučio traškumo, trumpai paskrudinkite sėklas keptuvėje 2–3 minutes ant vidutinės ugnies prieš dedant ant salotų.
-
6
Patiekimas
Patiekite iš karto, kol salotos traškios. Jei reikalinga, patiekalą dar pagardinkite citrinos sultimis arba papildoma žiupsneliu druskos.
Patarimai
- Jei naudojate tuną aliejuje, prieš maišydami nusausinkite dalį aliejaus, kad salotos nebūtų pernelyg riebi.
- Padažą galite pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 24 valandų, bet salotas geriau sudėti ir maišyti prieš pat tiekimą.
- Norėdami sodresnio skonio, pridėkite kaparėlių arba trupučio smulkinto česnako į padažą.
Variacijos
Viduržemio jūros stiliaus
Pridėkite fetos sūrio gabalėlių, kaparėlių ir šviežių baziliko lapelių; pakeiskite alyvuogių aliejų šlakeliu balzaminio acto.
Avokado ir kiaušinio versija
Į salotas įdėkite pusę avokado kubeliais ir vieną kietai virtą kiaušinį, supjaustytą griežinėliais, kad gautumėte ramesnį, sotesnį variantą.
Laikymo informacija
Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 24 valandų. Salotos ilgiau laikomos praranda traškumą; padažą laikykite atskirai, jei norite ilgesnio šviežumo.
| Baltymai | 28 g |
|---|---|
| Riebalai | 18 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Skaidula | 4 g |
| Druska | 1.2 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Taip — tunas aliejuje duoda intensyvesnį skonį. Tiesiog nusausinkite perteklinį aliejų, jei nenorite pernelyg riebaus rezultato.
Geriausias skonis išliks pirmą parą. Po to daržovės praras traškumą ir tekstūrą, todėl patariame suvartoti per 24 valandas.
Taip — laikykite padažą arba tuną atskirai ir salotų lapus kitoje talpoje. Sudėkite viską kartu tik prieš valgant.
Galima, bet švieži tunas reikalauja kepimo arba grilinimo ir truputį kitokio paruošimo laiko. Konservuotas tunas čia yra paprasčiausias ir greičiausias sprendimas.