Plovas su vištiena

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite ingredientus

   Supjaustykite vištieną 2–3 cm gabalėliais. Nulupkite ir pjaustykite morkas juostelėmis arba riekelėmis, svogūnus – smulkiais pusžiedžiais. Ryžius nuplaukite kelis kartus, kol vanduo taps beveik skaidrus; palikite 20 minučių brinkti.

2. 2

   Apkepkite vištieną

   Įkaitinkite plačią keptuvę su storu dugnu arba puodą, įpilkite aliejaus. Įdėkite vištienos gabalėlius ir apkepkite ant vidutinės–didelės ugnies 8–10 minučių, kol apskrus ir gražiai paruduos. Išimkite vištieną ir atidėkite į šoną.

3. 3

   Apkepkite daržoves

   Toje pačioje keptuvėje, prireikus papildykite trupučiu aliejaus, sudėkite svogūnus ir kepkite 3–4 minutes, kol suminkštės. Įdėkite morkas ir kepkite dar 6–8 minutes, kol daržovės taps šiek tiek auksinės.

4. 4

   Sujunkite ir pagardinkite

   Į daržoves sugrąžinkite vištieną, įberkite kumino, paprikos, druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite, kad prieskoniai padengtų ingredientus. Įdėkite lauro lapą, jei naudojate.

5. 5

   Pridėkite ryžius ir vandenį

   Ant viršaus tolygiai paskirstykite nusausintus ryžius, šiek tiek išlyginkite. Atsargiai užpilkite karštą vandenį taip, kad vandens lygis būtų maždaug 1–1,5 cm virš ryžių. Nedaug pažeminkite ugnį ir užvirinkite.

6. 6

   Troškinkite ir pabaikite

   Sumažinkite ugnį iki labai silpnos, uždenkite dangčiu ir troškinkite 18–20 minučių, kol vanduo visiškai susigers. Išjunkite ugnį, ant viršaus įdėkite susmulkintas česnako skilteles arba įspauskite česnaką, uždenkite ir palikite 10 minučių neatidarydami.

7. 7

   Patiekite

   Atsargiai atidarykite dangtį, puriai išsukite ryžius šakute ir pamaišykite su vištiena. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir patiekite karštą.