Mišrainė su rūkyta vištiena
Gaivi mišrainė su rūkyta vištiena, daržovėmis ir citrininio skonio padažu. Paruošite greitai, tinka pietums arba lengvai vakarienei.
Ingredientai
- 300 g rūkyta vištienos krūtinėlė, supjaustyta juostelėmis
- 150 g mišrūs salotų lapai (rukola, romana, pan.)
- 200 g čeri pomidorai, perpjauti per pusę
- 1 vnt. vidutinio dydžio agurkas, supjaustytas griežinėliais
- 1/2 vnt. raudonas svogūnas, plonai supjaustytas
- 2 vnt. kietai virti kiaušiniai, perpjauti per pusę
- 100 g fetos arba sūrio pagal skonį, sulūžiusio
- 50 g juodosios alyvuogės, be kauliukų
- 3 šaukštai alyvuogių aliejus
- 1 šaukštas šviežių citrinos sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčios
- 1 arbatinis šaukštelis medaus (nebūtina)
- pagal skonį druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 šaukštas šviežių petražolių, susmulkintų
Gaminimo eiga
-
1
Kiaušinių virimas
Įdėkite kiaušinius į puodą su šaltu vandeniu, užvirinkite ir virkite 9–10 minučių. Išvirusius kiaušinius greitai atšaldykite šaltu vandeniu, nulupkite ir palikite atvėsti. (Šis veiksmas – aktyvus gaminimo laikas.)
-
2
Paruoškite daržoves
Tuo tarpu supjaustykite čeri pomidorus, agurką ir plonai supjaustykite svogūną. Salotų lapus nuplaukite ir nusausinkite, tada sudėkite į didelį dubenį.
-
3
Supjaustykite vištieną ir sūrį
Rūkyta vištieną supjaustykite juostelėmis, o fetą sulaužykite rankomis arba supjaustykite nedideliais gabalėliais. Įdėkite į dubenį prie daržovių.
-
4
Paruoškite padažą
Mažame inde suplakite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, garstyčias ir medų. Pagardinkite druska bei pipirais ir energingai išmaišykite, kol emulsija susiformuos.
-
5
Surenkite mišrainę
Į dubenį su salotomis įpilkite paruoštą padažą, įmaišykite petražoles ir atsargiai sumaišykite. Ant viršaus išdėliokite perpjautus kiaušinius bei alyvuoges. Patikrinkite skonį ir, jei reikia, papildomai pagardinkite.
-
6
Patiekite
Patiekite iš karto, kad salotų lapai liktų traškūs. Jei ruošiate iš anksto, padažą laikykite atskirai ir užpilkite prieš pat patiekdami.
Patarimai
- Jei norite papildomo traškumo, apkepkite riešutus (lašininės arba graikinius) ir pabarstykite prieš patiekdami.
- Padažą galima paruošti iš anksto ir laikyti atskirai šaldytuve iki 24 valandų; prieš naudojimą trumpai suplakite.
- Naudokite likučius rūkyto vištienos arba kepkite vištienos krūtinėlę su prieskoniais, jei norite ne rūkytos versijos.
Variacijos
Avokado ir citrinos versija
Pridėkite vieną prinokusį avokadą, supjaustytą gabalėliais, ir šiek tiek daugiau citrinos sulčių padaže, kad gautumėte kremiškesnį skonį.
Jogurtinis padažas
Vietoje alyvuogių aliejaus ir garstyčių naudokite natūralų jogurtą, šiek tiek citrinos ir kapotų žolelių – gausite švelnesnį, mažiau kaloringą padažą.
Laikymo informacija
Mišrainę laikykite sandariame indelyje šaldytuve iki 24 valandų. Geriausia padažą laikyti atskirai ir užpilti prieš patiekdami, kad lapai liktų traškūs.
| Baltymai | 28 g |
|---|---|
| Riebalai | 18 g |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Skaidula | 3 g |
| Druska | 0.9 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Taip. Kepkite vištienos krūtinėlę su druska ir pipirais, atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis prieš dedant į mišrainę.
Mišrainę geriausia suvartoti per 24 valandas. Padažą laikykite atskirai, kad salotos nesušlaptų.
Galite rinktis panašaus skonio sūrius, pvz., rikotą ar ožkos sūrį, atsižvelgdami į tekstūrą ir druskingumą.
Dėl šviežių daržovių tekstūros mišrainės negalima rekomenduoti šaldyti. Geriau paruošti ingredientus atskirai ir surinkti prieš valgant.