Natūralus jogurtas

Trumpa apžvalga

Natūralus jogurtas yra fermentuotas pieno produktas, gaminamas pienui rauginti naudojant jogurto kultūras. Jis būna įvairios riebumo rūšys – nuo lieso iki viso riebumo – ir gali būti skystesnis arba tirštesnis, priklausomai nuo gamybos būdo. Dažniausiai vartojamas kaip produktas pusryčiams, padažams, kepiniams ar marinavimui.

Pakeitimai ir alternatyvos

Jei receptui reikia natūralaus jogurto, kaip pakaitalus galite naudoti:

  • Graikiškas jogurtas – tirštesnis, suteikia kremiškumo; sumažinkite kiekį arba praskieskite šiek tiek vandens.
  • Rūgštus pienas arba kefyras – panašus raugumas, skirtas padažams ar kepiniams.
  • Augalinis jogurtas (sojos, migdolų, kokoso) – be laktozės ir pieno baltymų; atkreipkite dėmesį į skonį ir konsistenciją.

Kalorijos 100 g

61 kcal

Pilna kalorijų lentelė →
Mitybos vertė
Baltymai3.5 g
Riebalai3.3 g
Angliavandeniai4.7 g
Skaidula0 g
Druska0.1 g

Sveikatos informacija

Natūralus jogurtas yra baltymų ir kalcio šaltinis. Daugelis rūšių gaminamos su gyvomis bakterijų kultūromis, tačiau jų kiekis ir poveikis priklauso nuo produkto rūšies. Naudokite jogurtą kaip dalį subalansuotos mitybos.

Kaip laikyti

<p>Laikykite natūralų jogurtą šaldytuve +2–+6 °C temperatūroje. Neatidarytą pakuotę vartokite iki ant pakuotės nurodytos datos. Atidarius suvartokite per 3–5 dienas, laikykite sandariai uždengtą. Nerekomenduojama ilgai laikyti atidaryto jogurto kambario temperatūroje.</p><p>Galima trumpam užšaldyti (iki 1 mėnesio), tačiau tekstūra po atšildymo gali pasikeisti — jogurtas gali tapti grūdėtas. Jei norite atvėsinti didesnį kiekį, geriau naudokite šaldytuvą, ne kambario temperatūrą.</p>

Kaip paruošti

<h3>Naudojimo ir paruošimo patarimai</h3><ol><li>Prieš naudojimą švelniai išmaišykite jogurtą, ypač jei atsiskyrė skystis (serumas) — tą skystį galite supilti arba permaišyti atgal į jogurtą.</li><li>Jei norite tirštesnio rezultato, perdėkite jogurtą per sietelį, išklotą marlėmis, ir palikite nutekėti 1–3 valandas šaldytuve.</li><li>Naudokite natūralų jogurtą padažams, marinatams, desertams ar kepiniams; kepant gabaliukus jogurto tekstūra gali keistis, todėl receptuose pakeiskite pagal poreikį.</li><li>Jei jogurtas per rūgštus, sumaišykite su šlakeliu medaus arba šlakeliu pieno, kad sušvelnintumėte skonį.</li></ol>

Susiję receptai

Kiti Naan duona 1 val 45 min Lengva 270 kcal Daržovės Kopūstų salotos 20 min Lengva 140 kcal

Dažniausiai užduodami klausimai