Jautiena su ryžiais

Gaminimo eiga

1. 1

   Ryžių virimas

   Įpilkite vandenį į vidutinio dydžio puodą ir užvirkite. Įberkite ryžius ir 1/2 a.š. druskos, užvirkite, sumažinkite ugnį iki silpnos ir uždenkite. Troškinkite 15–18 min kol vanduo susigers; po to išjunkite ugnį ir leiskite pastovėti 5 min. (Šis laikas yra laukimas, o ne aktyvus darbas.)

2. 2

   Mėsos paruošimas

   Supjaustykite mėsą plonomis juostelėmis, pabarstykite pipirais ir lengvai įtrinkite. Palikite kambario temperatūroje 5–10 min, kol kiti ingredientai bus paruošti.

3. 3

   Mėsos apkepimas

   Įkaitinkite didelę keptuvę su 1 v.š. aliejaus ant vidutinės–aukštos ugnies. Apkepkite mėsą porcijomis 2–3 min. kiek partijai, kol gražiai apskrus — venkite perpildyti keptuvės. Perkelkite iškeptą mėsą į lėkštę.

4. 4

   Daržovių apkepimas

   Į tą pačią keptuvę įpilkite likusį aliejų, apkepkite svogūną 2–3 min., kol suminkštės, tuomet pridėkite morkas ir kepkite dar 3–4 min. Kol daržovės kepa, susmulkinkite česnaką.

5. 5

   Sujungimas ir pagardinimas

   Sumažinkite ugnį, įdėkite mėsą atgal į keptuvę, įmaišykite česnaką ir sojų padažą. Intensyviai maišykite 2–3 min., kad padažas apglostytų visus komponentus ir skoniai susijungtų.

6. 6

   Baigiamasis etapas

   Į keptuvę įmaišykite išvirtus ryžius, gerai išmaišykite ir pakepkite 1–2 min., kad visi ingredientai sušiltų. Pagal skonį papildomai pasūdykite arba įberkite pipirų. Pabaigoje pabarstykite kapotomis petražolėmis ir patiekite karštą.