Coleslaw salotos
Traškios coleslaw salotos su majonezo‑grietinės padažu. Greitai paruošiamos, tinka prie mėsos, sumuštinių ar kaip šalta garnyro dalis.
Ingredientai
- 400 g baltasis kopūstas, smulkiai supjaustytas
- 150 g raudonasis kopūstas, smulkiai supjaustytas
- 2 vnt. vidutinės morkos, nuluptos ir sutarkuotos
- 80 g majonezas
- 80 g grietinė (apie 18 % riebumo)
- 1 v.š. obuolių actas
- 1 a.š. Dijon garstyčios
- 1 v.š. cukrus
- 1/2 a.š. druska
- 1/4 a.š. šviežiai malti juodieji pipirai
- 2 v.š. smulkintos petražolės (patielimui)
Gaminimo eiga
-
1
Paruoškite daržoves
Smulkiai supjaustykite baltąjį ir raudonąjį kopūstą, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Sudėkite viską į didelį dubenį ir lengvai išmaišykite.
-
2
Paruoškite padažą
Mažame inde sumaišykite majonezą, grietinę, obuolių actą, garstyčias, cukrų, druską ir pipirus. Gerai išplakite, kol padažas taps vienalytis ir kremiškas.
-
3
Sujunkite salotas ir padažą
Pilkite padažą ant paruoštų kopūstų ir morkų. Švelniai, bet gerai įmaišykite, kad daržovės tolygiai pasidengtų padažu.
-
4
Patikrinkite skonį
Paragaukite ir, jei reikia, papildomai pagardinkite druska, pipirais arba šlakeliu acto. Jei mėgstate saldžiau, įdėkite dar truputį cukraus.
-
5
Pastovinti prieš patiekiant
Uždengkite dubenį ir palaikykite šaldytuve 20–30 minučių, kad skoniai susimaišytų. Prieš patiekdami dar kartą švelniai išmaišykite ir pabarstykite petražolėmis.
-
6
Patiekimas
Patiekite kaip garnyrą prie kepsnių, ant sumuštinių arba kaip lengvą užkandį.
Patarimai
- Jei norite lengvesnio varianto, majonezą pakeiskite natūraliu jogurtu arba sumažinkite majonezo kiekį, pridėdami daugiau grietinės.
- Kopūstą galite rankomis smulkinti arba naudoti ploną peilį — stambesnė tekstūra suteiks daugiau traškumo.
- Salotas galite paruošti iš vakaro — jos bus skanesnės, bet nebetrinkite per ilgai, kad išliktų traškios.
Variacijos
Amerikietiškas coleslaw
Į padažą įmaišykite šlakelį pieno arba grietinėlės ir šiek tiek ekstra majonezo — gausite sodresnį, kreminį skonį.
Pikantiškas su obuoliu
Įmaišykite smulkintą obuolį (pvz., Granny Smith) ir šiek tiek citrinos sulčių – salotos bus gaivios ir šiek tiek rūgščios.
Laikymo informacija
Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Po ilgesnio stovėjimo kopūstas gali suminkštėti.
| Baltymai | 3 g |
|---|---|
| Riebalai | 19 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Skaidula | 3 g |
| Druska | 0.6 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Taip, galite paruošti iš vakaro. Laikykite šaldytuve, tačiau geriausias traškumas išsilaiko pirmąsias 24 valandas.
Tinka — naudokite vien baltąjį arba tik raudonąjį kopūstą. Mišinys suteikia spalvų ir skonio kontrastą.
Pakeiskite dalį majonezo natūraliu jogurtu arba naudokite liesesnę grietinę; taip sumažinsite riebalų kiekį.
Taip — tinka šiek tiek kmynų, saldžiųjų paprikų miltelių arba krapų, priklausomai nuo skonio.