Salotos su vištiena
Gaivios salotos su kepta vištiena ir medaus–garstyčių padažu. Paruošimas apie 25 min, 4 porcijos.
Ingredientai
- 500 g vištienos filė
- 150 g salotų mišinys
- 200 g vyšniniai pomidorai
- 1 vnt vidutinis agurkas
- 1/2 vnt raudonas svogūnas
- 100 g feta sūris
- 1 skiltelė česnako skiltelė
- 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejus (1 v. š. kepimui, 1 v. š. padažui)
- 1 valg. šaukšt. citrinos sultys
- 1 arbat. šaukšt. Dijon garstyčios
- 1 arbat. šaukšt. medus
- 1/2 arbat. šaukšt. druska
- 1/4 arbat. šaukšt. malti juodieji pipirai
- saujelė šviežios petražolės
Gaminimo eiga
-
1
Paruoškite vištieną
Supjaustykite vištienos filę plonais juostelėmis, pagardinkite 1/2 arbat. šaukšt. druskos ir 1/4 arbat. šaukšt. pipirų.
-
2
Paruoškite daržoves
Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus. Perpjaukite vyšninius pomidorus per pusę, supjaustykite agurką griežinėliais ir plonais pusžiedžiais supjaustykite svogūną. Fetas sutrupinkite rankomis.
-
3
Pasigaminkite padažą
Į mažą indelį įpilkite 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus, citrinos sultis, medų, garstyčias ir susmulkintą česnako skiltelę. Šakute gerai išmaišykite, paragaukite ir prireikus šiek tiek pakoreguokite druską bei pipirus.
-
4
Kepti vištieną
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies su 1 valg. šaukštu alyvuogių aliejaus. Kepkite vištienos juosteles 6–8 minutes, periodiškai pamaišydami, kol bus aukso rudos spalvos ir pilnai iškeps.
-
5
Sujunkite salotas
Dideliame dubenyje sudėkite salotų lapus, daržoves ir fetą. Ant viršaus išdėliokite karštą vištieną, užpilkite paruoštu padažu ir lengvai išmaišykite, kad padažas tolygiai apgaubtų ingredientus.
-
6
Patiekite
Pabarstykite šviežiomis petražolėmis ir, jei norite, papildomai pagardinkite pipirais. Patiekite iš karto, kol lapai traškūs ir vištiena dar šilta.
Patarimai
- Norėdami dar sultingesnės vištienos, prieš kepant marinuokite ją 10–15 minučių su trupučiu citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus.
- Padažą paruoškite iš anksto ir laikykite atskirai — taip salotų lapai išliks traškūs.
- Jei norite daugiau tekstūros, pridėkite skrudintų saulėgrąžų arba riešutų.
Variacijos
Su avokadu
Pridėkite vieną prinokusį avokadą, supjaustytą gabalėliais, vietoje dalies fetos. Avokadas suteiks kremiškumo ir papildomų riebalų.
Azijietiška variacija
Padažą pakeiskite sojos, sezamo aliejaus ir ryžių acto mišiniu, pridėkite smulkintų morkų ir šviežio imbiero.
Laikymo informacija
Laikykite atskirai padažą ir salotas šaldytuve iki 2 dienų. Paruoštas salotas su padažu rekomenduojama suvartoti per 1 dieną; vištieną laikykite atskirai iki 2 dienų.
| Baltymai | 30 g |
|---|---|
| Riebalai | 22 g |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Skaidula | 3 g |
| Druska | 1.2 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Taip, bet atšildykite vištieną šaldytuve prieš kepant ir nusausinkite, kad keptuvėje ji gražiai apskrustų.
Tinka — šlaunų filė dažnai būna sultingesnė. Kepimo laikas gali būti 1–2 minutes ilgesnis.
Fetą galite pakeisti skrudintais riešutais arba avokadu, taip pat pasirinkti veganišką varškės alternatyvą.
Laikykite padažą ir vištieną atskirai, o salotų lapus neaptepkite iki paskutinės akimirkos, kad jie neišsudrėktų.