Lęšiai troškinyje

Sotūs ir lengvai paruošiami lęšiai troškinyje su daržovėmis ir pomidorais, skanu tiek vegetarams, tiek ieškantiems sočių savaitės patiekalų.

  • Paruošimas15 min
  • Gaminimas20 min
  • SunkumasLengva
  • Porcijos4
  • Kalorijos350 kcal

Ingredientai

Porcijos: 4
  • 240 g rudieji lęšiai
  • 1 vnt vidutinis svogūnas
  • 2 vnt česnako skiltelės
  • 2 vnt vidutinės morkos
  • 1 vnt raudona paprika
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 800 ml daržovių sultinio
  • 400 g konservuoti pjaustyti pomidorai
  • 1 šaukštelis rūkytos paprikos miltelių (arba saldžios)
  • 0.5 šaukštelio maltų kmynų
  • 1 vnt lauro lapas
  • 1 šaukštelis druskos (arba pagal skonį)
  • 0.5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 1 šaukštas citrinos sulčių
  • 1 sauja šviežių petražolių (patiekimo metu)

Gaminimo eiga

  1. 1

    Paruoškite lęšius ir daržoves

    Peržiūrėkite lęšius, pašalinkite nešvarumus ir gerai nuskalaukite po šaltu vandeniu. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, nuluptas morkas sutarkuokite arba supjaustykite kubeliais, papriką supjaustykite smulkiai, česnaką smulkiai sutrinkite.

  2. 2

    Apkepti daržoves

    Didelėje keptuvėje arba puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Supilkite svogūnus ir morkas ir kepkite 6–8 minutes, kol suminkštės ir pradės ruduoti. Įmaišykite papriką ir kepkite dar 2 minutes. Įdėkite česnaką ir prieskonius, maišykite apie 30–60 sekundžių, kol pasklis aromatas.

  3. 3

    Užvirkite su lęšiais

    Įpilkite nuskalautus lęšius, pjaustytus pomidorus ir daržovių sultinį. Įdėkite lauro lapą, užvirkite didesnėje ugnyje, tada uždenkite ir sumažinkite ugnį iki silpno virimo. Leiskite troškiniui virti 20–25 minutes, kol lęšiai suminkštės (kartas nuo karto patikrinkite ir pamaišykite).

  4. 4

    Baigiamieji darbai

    Kai lęšiai minkšti, išimkite lauro lapą. Įmaišykite citrinos sultis, paragaukite ir pagal poreikį pridėkite druskos arba pipirų. Jei norite kremiškesnės konsistencijos, šiek tiek sutrinkite troškinį trintuvu arba mediniu grūstuvu.

  5. 5

    Patiekite

    Patiekite karštą, pabarstę šviežiomis petražolėmis. Troškinys tinka su ruginės duonos rieke arba neutralaus skonio ryžiais.

Patarimai

  • Jei norite greičiau paruošti, vietoje džiovintų lęšių naudokite raudonuosius lęšius, kurie suminkštės per 10–12 minučių.
  • Norėdami sodresnio skonio, pakepinkite daržoves šiek tiek ilgiau, kol pradės šiek tiek karamelizuotis.
  • Kad troškinys būtų kreminis be pieno produktų, apie pusę lęšių sutrinkite ir vėl įmaišykite į puodą.

Variacijos

Su rūkytu skoniu

Įdėkite 1 mažai pjaustytą rūkytą dešrą ar kitą rūkytą mėsos gaminį arba pridėkite šiek tiek rūkytos paprikos, kad suteiktumėte intensyvesnį skonį.

Kokoso variantas

Pakeiskite dalį sultinio kokosų pienu (100–150 ml) ir pridėkite šiek tiek šviežio imbiero bei curry miltelių azijietiškesniam skoniui.

Laikymo informacija

Laikykite sandariai uždengtame inde šaldytuve iki 3 dienų. Galite užšaldyti porcijomis iki 3 mėnesių; atšildykite palaipsniui šaldytuve ir šildykite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.

Mitybos vertė
Baltymai18 g
Riebalai8 g
Angliavandeniai45 g
Skaidula15 g
Druska0.8 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Susiję receptai

Ankštiniai Tofu su grybais 27 min Lengva 280 kcal Ankštiniai Tofu su sūriu 35 min Lengva 300 kcal Ankštiniai Tofu troškinyje 35 min Lengva 320 kcal Ankštiniai Tofu keptuvėje 27 min Lengva 360 kcal