Tofu troškinyje

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite tofu

   Išspauskite tofu tarp popierinių rankšluosčių apie 8–10 min, kad išbėgtų skystis. Supjaustykite kubeliais (~2 cm) ir pasidėkite į lėkštę.

2. 2

   Paruoškite daržoves

   Nusimaukite svogūną ir supjaustykite plonomis juostelėmis, susmulkinkite česnaką, supjaustykite morką riekelėmis, papriką stambiais gabalėliais ir šampinjonus plonais griežinėliais.

3. 3

   Apkepkite tofu

   Įkaitinkite didelę keptuvę su 1 vgs aliejaus. Apkepkite tofu kubelius ant vidutinės ugnies po ~3–4 min kiekvienoje pusėje, kol pasidarys auksinės. Išimkite ir padėkite į šoną.

4. 4

   Sutarkuokite daržoves

   Toje pačioje keptuvėje įpilkite likusį aliejų, suberkite svogūną ir morką, apkepkite 3–4 min, kol suminkštės. Įdėkite česnaką, šampinjonus ir papriką, kepkite dar 3–4 min.

5. 5

   Sudėkite padažą

   Grąžinkite tofu į keptuvę, supilkite smulkintus pomidorus ir daržovių sultinį. Įpilkite sojų padažo, įberkite cukrų, pipirus ir dalį druskos. Užvirinkite ir sumažinkite ugnį.

6. 6

   Sutirštinkite ir patroškinkite

   Ištirpinkite krakmolą vandenyje ir supilkite į troškinį, intensyviai maišydami, kad neliktų gumuliukų. Troškinkite 3–4 min, kol padažas sutirštės ir skoniai susijungs.

7. 7

   Pabaiga

   Pabaigoje įpilkite citrinos sulčių, įmaišykite kapotas petražoles ir paragaukite – prireikus papildomai pagardinkite druska ar sojos padažu. Patiekite karštą.