Tofu su grybais

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite tofu

   Išimkite tofu iš pakuotės, įvyniokite į virtuvinį rankšluostį arba popierinius rankšluosčius ir švelniai paspauskite tarp lygintuvo sunkių daiktų arba padėkite ant lėkštės su svoriu. Palikite spausti 10–15 min., kad išeitų perteklinis skystis.

2. 2

   Paruoškite ir apibarstykite

   Supjaustykite tofu 2 cm storio kubeliais. Sumaišykite kukurūzų krakmolą su šlakeliu druskos ir lengvai apvoliokite tofu gabaliukus, kad gautųsi plonas traškus sluoksnis.

3. 3

   Keptuvėje paruoškite tofu

   Įkaitinkite plačią keptuvę su 1–2 vš. aliejaus. Sudėkite tofu kubelius ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 6–8 min., kol visi šonai taps auksinės rudos spalvos. Išimkite tofu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusigertų riebalai.

4. 4

   Grybai ir aromatai

   Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite 1 vš. aliejaus, įdėkite smulkintą svogūną ir kepkite 2–3 min., kol suminkštės. Įpilkite susmulkintas česnako skilteles ir griežinėliais pjaustytus šampinjonus, kepkite dar 4–5 min., kol grybai išleis skystį ir šiek tiek apskrus.

5. 5

   Sujunkite su padažu

   Sumaišykite sojos padažą, sezamų aliejų, klevų sirupą ir citrinos sultis. Supilkite padažą į keptuvę ir maišydami pavirkite 1–2 min., kad padažas sutirštėtų. Įdėkite atgal keptą tofu, atsargiai sumaišykite ir patroškinkite dar 1 min.

6. 6

   Patiekite

   Pabarstykite kapotomis petražolėmis arba smulkintu svogūnėliu. Patiekite karštą, su ryžiais, kuskusu arba skrudintais duonos riekelėmis.