Varškė su uogomis
Kremiška varškė su šviežiomis ar atšildytomis uogomis, medumi ir skrudintais migdolais. Paruošite per 10 minučių.
Ingredientai
- 300 g varškė (riebesnė, 9–18 %)
- 200 g šviežios arba šaldytos mišrios uogos
- 2 šaukštai medus
- 2 šaukštai graikiškas jogurtas
- 1 šaukštelis citrinos žievelės tarkių
- 30 g skrudinti migdolai (smulkinti)
- keli lapeliai šviežia mėta (papuošimui)
Gaminimo eiga
-
1
Jei naudojate šaldytas uogas
Perkelkite uogas į sietelį ir leiskite atitirpti apie 10–15 minučių; šiek tiek paspauskite, kad nusileistų perteklinis skystis.
-
2
Riešutų paruošimas
Ant sausos keptuvės trumpai paskrudinkite migdolus 2–3 minutes, dažnai pamaišykite, kol pasirodys malonus kvapas; leiskite atvėsti ir smulkiai sukapokite.
-
3
Varškės kremas
Dideliame dubenyje sudėkite varškę, jogurtą, medų ir citrinos žievelę; energingai išmaišykite, kol masė taps glotni ir kremiška.
-
4
Sluoksniavimas
Į lėkštes arba stiklines dėkite sluoksnį varškės mišinio, tada uogų sluoksnį, dar šiek tiek varškės ir pabarstykite smulkintais migdolais; papuoškite mėtos lapeliu.
-
5
Patiekimas
Patiekite iš karto arba trumpai palaikykite šaldytuve iki 20 minučių, jei mėgstate labiau atvėsintą desertą.
Patarimai
- Jei norite mažiau saldumo, sumažinkite medaus kiekį arba naudokite šviežias saldžias uogas.
- Norėdami intensyvesnio skonio, leiskite varškei pastovėti su citrinos žievele 10–15 minučių prieš maišydami.
- Jei netoleruojate riešutų, migdolus pakeiskite skrudintais avižiniais dribsniais.
Variacijos
Vanilinė varškė
Į varškės masę įmaišykite 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto arba žiupsnelį vanilinio cukraus vietoje citrinos.
Jogurtinė versija su riešutais
Pakeiskite varškę didesniu kiekiu graikiško jogurto (200 g jogurto + 100 g varškės) ir pabarstykite įvairių skrudintų sėklų mišinį.
Laikymo informacija
Laikykite atskirai uždengtą indą šaldytuve iki 24–48 valandų. Uogas ir riešutus patartina laikyti atskirai ir dėti priekyje tik prieš patiekdami, kad išliktų traškumas.
| Baltymai | 20 g |
|---|---|
| Riebalai | 12 g |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Skaidula | 4 g |
| Druska | 0.3 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Galite naudoti liesesnę varškę, tačiau desertas bus mažiau kremiškas; pagardinkite šlakeliu jogurto ar keliomis lašelėmis alyvuogių aliejaus, kad būtų sodresnis skonis.
Medų galite pakeisti klevų sirupu, agavos sirupu arba cukraus sirupu. Jei patiekia vaikams iki 1 metų, venkite medaus.
Varškę galima paruošti likus 1–2 valandoms ir laikyti šaldytuve, bet uogas ir migdolus patartina dėti prieš patiekdami, kad išsaugotų tekstūrą.
Vietoje riešutų naudokite skrudintus avižinius dribsnius, saulėgrąžų arba moliūgų sėklas; jos duos traškumo be alergeno.