Morka

Apžvalga

Morka (Daucus carota) – dažna ir universalioji daržovė, auginama dėl saldokai traškios šaknies. Skonio ir spalvos atmainos svyruoja nuo šviesiai oranžinės iki gelsvos, violetinės ar baltos. Morkos tinka vartoti žalias, troškintas, keptas, rūkyti ar sviestuoti, jas dažnai naudoja sriubose, salotose, troškiniuose ir kepiniuose.

Naudojimas virtuvėje

  • Valgykite žalias kaip užkandį arba salotose.
  • Įmaišykite į sriubas, troškinius ir padažus.
  • Keptos ar keptuvėje skrudintos morkos išryškina saldumą.
  • Susmulkintos tinka keptiems patiekalams ir kepiniams (pvz., morkų pyragas).

Pakaitalai

Jei trūksta morkų, panašią tekstūrą ar saldumą suteiks pastarnokai, saldžiosios bulvės arba moliūgas. Skoniui ar spalvai keisti eksperimentuokite su rožiniais/geltonais morkų veislais.

Kalorijos 100 g

41 kcal

Pilna kalorijų lentelė →
Mitybos vertė
Baltymai0.9 g
Riebalai0.2 g
Angliavandeniai9.6 g
Skaidula2.8 g
Druska0.05 g

Sveikatos informacija

Morkos yra šaltinis provitamino A (beta-karotino) ir įvairių antioksidantų. Jas verta įtraukti į subalansuotą mitybą; konkrečios maistinės vertės priklauso nuo rūšies ir paruošimo būdo.

Kaip laikyti

<h2>Laikymas</h2><p>Laikykite morkas vėsiai ir drėgnai, pageidautina daržovių stalčiuje šaldytuvo viduje. Geriausia laikyti neplautas ir nesupjaustytas, įdėtas į perforuotą plastiką ar drėgną rankšluostį. Tipinis galiojimo laikas priklausomai nuo sąlygų:</p><ul><li>Neplautos, visos morkos: 2–4 savaitės šaldytuvo stalčiuje.</li><li>Supjaustytos arba nuplautos morkos: 5–7 dienos šaldytuve sandariame inde.</li><li>Ilgesniam laikymui: užšaldykite po išblanšavimo arba smulkinkite ir užšaldykite.</li></ul>

Kaip paruošti

<h2>Paruošimas</h2><ol><li>Nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus.</li><li>Jei norite, nulupkite odelę; plonos jaunų morkų odelės dažnai paliekamos.</li><li>Supjaustykite pagal receptą: griežinėliais, juostelėmis, kubeliais arba sutarkuokite.</li><li>Gaminimo būdai: kepkite orkaitėje su trupučiu aliejaus ir prieskonių, troškinkite kartu su kitomis daržovėmis, garinkite ar greitai apkepkite wok keptuvėje.</li><li>Jei ruošiate užšaldymui, trumpai (1–3 min.) blanškuokite, po to atšaldykite lediniame vandenyje ir džiovinkite prieš pakuojant į maišelius.</li></ol><p>Jei reikia pakaitalo: naudokite pastarnoką, saldžiąsias bulves arba moliūgą, atsižvelgdami į pageidaujamą tekstūrą ir skonį.</p>

Susiję receptai

Jautiena Jautiena su bulvėmis 1 val 5 min Lengva 620 kcal Sriubos Grybų sriuba 45 min Lengva 220 kcal Daržovės Daržovių troškinys 40 min Lengva 280 kcal Daržovės Bulvių sriuba 35 min Lengva 460 kcal Daržovės Brokolis su daržovėmis 20 min Lengva 180 kcal Kiti Balandėliai 1 val 15 min Lengva 420 kcal

Dažniausiai užduodami klausimai