Daržovių troškinys

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruošimas

   Nuplaukite daržoves. Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, morkas ir bulves — maždaug 1–1,5 cm storio griežinėliais ar kubeliais. Papriką ir cukinę supjaustykite panašaus dydžio gabaliukais. Česnako skilteles susmulkinkite.

2. 2

   Svogūnų ir česnako apkepimas

   Didelėje keptuvėje arba puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Apkepkite svogūną 3–4 minutes, kol taps permatomas, tuomet įdėkite česnaką ir dar kepkite 30–40 sekundžių, kol išsiskirs aromatas.

3. 3

   Kiti daržovių prisijungimas

   Įdėkite morkas ir bulves, kepkite 4–5 minutes maišydami, tuomet suberkite papriką ir cukinę. Kepkite dar 3–4 minutes, kad dalis daržovių šiek tiek apskrustų.

4. 4

   Pomidorų ir sultinio pridėjimas

   Įpilkite smulkintus pomidorus ir pomidorų pastą, supilkite daržovių sultinį. Įdėkite lauro lapą, džiovintas žoleles, paprikos miltelius, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, užvirkite.

5. 5

   Troškinimas

   Sumažinkite ugnį iki vidutinio žemo lygio, uždenkite ir troškinkite 15–18 minučių, kol bulvės ir morkos suminkštės. Kartais pamaišykite ir patikrinkite skonį, prireikus papildykite druska.

6. 6

   Pabaiga ir patiekimas

   Išimkite lauro lapą, įmaišykite smulkintas petražoles ir, jei reikia, užlašinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Patiekite karštą su duona, ryžiais arba kaip garnyrą prie mėsos.