Tofu keptuvėje

Gaminimo eiga

1. 1

   Tofu paruošimas

   Suspauskite tofu tarp virtuvinių rankšluosčių arba popierinių servetėlių ir padėkite svorį 10 minučių, kad išspaustumėte skystį. Po to supjaustykite kubeliais apie 2 cm kraštinės. Apvoliokite tofu kubelius krakmole.

2. 2

   Padažo ir daržovių paruošimas

   Sumaišykite sojų padažą, ryžių actą, klevų sirupą, sezamo aliejų ir vandenį į mažą dubenį. Supjaustykite brokolius, papriką ir smulkinkite česnaką bei svogūnėlius.

3. 3

   Tofu kepimas

   Įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės–aukštos ugnies. Kepkite tofu per kelis kartus, kad neapkrautumėte keptuvės: kepkite apie 4–5 minutes kiekvieną partiją, kol visi kubeliai taps auksinės rudos ir traškūs. Išimkite tofu į lėkštę.

4. 4

   Daržovių keptuvė

   Keptuvėje įpilkite likusį 1 šaukštą aliejaus. Kepkite brokolius ir papriką 4–5 minutes, kol šiek tiek suminkštės, bet liks traškūs. Pridėkite česnaką paskutinėmis 30 sekundžių ir trumpai pakepinkite.

5. 5

   Sujungimas su padažu

   Grąžinkite tofu į keptuvę su daržovėmis, supilkite paruoštą padažą ir maišykite 1–2 minutes, kad padažas šiek tiek sutirštėtų ir padengtų tofu. Pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais.

6. 6

   Patiekimas

   Pabarstykite smulkintais žalumynais ir sezamų sėklomis. Patiekite karštą su ryžiais arba makaronais. Jei norite, aptepkite papildomu sezamų aliejumi prieš patiekiant.