Tofu su česnaku

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite tofu

   Išimkite tofu iš pakuotės, supjaustykite 1 cm storio skiltelėmis ir sudėkite tarp dviejų popierinių rankšluosčių. Uždėkite nedidelį svorį ir palikite 10–15 minučių, kad išspaustumėte perteklinį skystį.

2. 2

   Paruoškite marinadą

   Į dubenį susmulkinkite česnaką, įpilkite sojos padažą, sezamų aliejų, ryžių actą ir cukrų. Gerai išmaišykite, kad cukrus ištirptų.

3. 3

   Apvoliokite tofu

   Išspaudus tofu, supjaustytus gabalėlius lengvai apibarstykite kukurūzų krakmolu — tai padės gauti traškią plutelę. Švelniai pašalinkite perteklinį krakmolą.

4. 4

   Marinuokite trumpam

   Perkelkite apvoliotus tofu gabalėlius į marinadą ir palikite 5–10 minučių, kad įsigertų skoniai. Nepermarinuokite, kad neprarastų traškumo.

5. 5

   Keptuvė ir kepimas

   Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės–aukštos ugnies, įpilkite 2 valgomuosius šaukštus aliejaus. Dėkite tofu gabalėlius nepridengdami, kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol susidarys auksinė, traški plutelė. Jei reikia, kepkite keliais etapais, kad keptuvė nebūtų perpildyta.

6. 6

   Pabaigimas su česnaku

   Kai tofu beveik paruoštas, suberkite marinadą į keptuvę ir leiskite jam trumpai užvirti — 1–2 minutes. Nuolat maišykite, kad česnakas neišdegintų ir visas tofu būtų padengtas padažu.

7. 7

   Patiekite

   Perkelkite tofu ant lėkštės, pabarstykite keptomis sezamų sėklomis ir smulkintu žaliu svogūnu. Patiekite karštą su ryžiais, makaronais arba salotomis.