Makaronai su faršu

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite makaronus

   Užvirinkite didelį puodą paprasto vandens su druska. Įmetę makaronus virkite pagal pakuotės nurodymą iki al dente (dažniausiai 8–10 min.), tada išsaugokite apie 120 ml pastos virimo vandens ir nusausinkite. Nenuplaukite makaronų vandeniu.

2. 2

   Svogūnas ir česnakas

   Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutrinkite česnaką. Į didelę keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir ant vidutinės ugnies apkepkite svogūną, kol taps skaidrus (3–4 min.), tuomet įdėkite česnaką ir apkepkite dar ~30 s.

3. 3

   Įdėkite faršą

   Padidinkite liepsną, suberkite faršą ir kepkite, skilinėdami mediniu šaukštu, kol mėsa apskrus ir neliks rožinės spalvos (5–7 min.). Nusausinkite perteklinį riebalą, jei reikia.

4. 4

   Paruoškite pomidorų padažą

   Sumaišykite keptą faršą su pomidorais ir pomidorų pasta. Suberkite raudonėlį, žiupsnelį cukraus, pagardinkite druska bei pipirais. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 10–12 min., kartais pamaišydami, kol padažas sutirštės.

5. 5

   Sujunkite su makaronais

   Į keptuvę su padažu suberkite nusausintus makaronus ir įpilkite kelis šaukštus išsaugoto virimo vandens, kad padažas gerai suktųsi. Pašildykite kartu 1–2 min., reguliuodami tirštumą papildomu vandeniu.

6. 6

   Patiekite

   Patiekite karštus, pabarstytus tarkuotu sūriu ir, jei norite, šviežiais žalumynais. Skanaus!