Morkų salotos
Gaivios morkų salotos su obuoliu, jogurtu ir medumi — paprastas ir traškus garnyras per ~15 min.
Ingredientai
- 500 g morkos (apie 4 vidutinės)
- 1 vnt. obuolys (saldesnis, pvz. Gala arba Auksinia)
- 120 g natūralus jogurtas (geriausiai natūralus arba graikiškas)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejus
- 1 šaukštas citrinos sultys
- 1 šaukštas medus
- 1/2 šaukštelio druska
- 1/4 šaukštelio šviežiai malti juodieji pipirai
- 30 g razinos (nebūtina)
- 30 g skaldytos saulėgrąžos arba smulkinti riešutai
- 1 šaukštas smulkintos petražolės (papuošimui)
Gaminimo eiga
-
1
Paruoškite morkas ir obuolį
Nuskalaukite morkas, nupjaukite galus ir nuluokite. Sutarkuokite morkas stambia tarka. Obuolį nuplaukite, perpjaukite per pusę, išimkite sėklalizdį ir sutarkuokite arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
-
2
Paruoškite padažą
Mažame indelyje sumaišykite jogurtą, medų, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Pagardinkite druska ir pipirais, gerai išplakite šakute, kol masė taps vienalytė.
-
3
Sumaišykite salotas
Į didelį dubenį sudėkite sutarkuotas morkas, obuolį, razinas ir saulėgrąžas. Užpilkite padažą ir švelniai įmaišykite, kad visos dedamosios tolygiai pasiskirstytų.
-
4
Palikite susigulti
Leiskite salotoms pastovėti 10–15 minučių kambario temperatūroje arba 30 minučių šaldytuve, kad skoniai susijungtų. Tai nėra privaloma, bet suteikia geresnį skonį.
-
5
Pateikimas
Prie patiekimo pabarstykite smulkintas petražoles ir papildomai šiek tiek saulėgrąžų arba riešutų. Patiekite kaip garnyrą arba lengvą užkandį.
Patarimai
- Jeigu norite sodresnio skonio, vietoje dalies jogurto naudokite pusę jogurto ir pusę majonezo.
- Jei razinos labai kietos, prieš naudojant pamirkykite jas 5–10 min. šiltoje vandenyje, tada nusausinkite.
- Salotas galite pagardinti šviežiai tarkuotu imbieru — jis suteiks aštresnės gaivos.
Variacijos
Vegetariška su obuoliu ir rupiais riešutais
Pakeiskite saulėgrąžas smulkintais graikiniais riešutais ir pridėkite trupučio cinamono — gausite sodresnį skonį ir traškumą.
Pikantiška morkų salotų versija
Į padažą įmaišykite šaukštelį garstyčių ir skiltelę smulkinto česnako, kad salotos taptų pikantiškesnės.
Laikymo informacija
Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 48 valandų. Geriausias skonis per pirmą parą; po to tekstūra gali šiek tiek suminkštėti.
| Baltymai | 2 g |
|---|---|
| Riebalai | 6 g |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Skaidula | 3.5 g |
| Druska | 0.2 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Galite paruošti salotas prieš 1 dieną ir laikyti šaldytuve sandariame inde, tačiau obuoliai ir morkos po kurio laiko gali prarasti traškumą.
Vietoje jogurto naudokite natūralų kefyrą arba dalį pakeiskite majonezu — tokiu atveju skonis bus kreminis ir sodresnis.
Taip, džiovintos spanguolės puikiai tinka ir suteikia šiek tiek rūgštumo, derančio su medumi ir citrina.
Paprasta: tiesiog praleiskite saulėgrąžas ir riešutus — salotos vis tiek bus skanios ir traškios.