Avokadas

Apžvalga

Avokadas yra kremiškas, riešutinis skonio vaisius, kilęs iš Centrinės ir Pietų Amerikos. Dažniausiai prekyboje sutinkama Hass rūšis pasižymi tamsėjančia luobelė ir sodresniu skoniu, tačiau egzistuoja ir kitų rūšių, skirtų skirtingiems patiekalams.

Skonio ir tekstūros ypatybės

Minkštimas yra švelnus, šiek tiek riešutinis ir kreminis; prinokęs avokadas lengvai trinasi šakute. Nepasirinktas arba neprinokęs vaisius bus kietas ir blankesnio skonio.

Naudojimas virtuvėje

  • Puikiai tinka salotoms, sumuštiniams ir skrudintam duonai.
  • Maišykite į kokteilius ar kremines sriubas, kad suteiktumėte kremiškumo be pieno produktų.
  • Paruoškite guacamole ar kitus užtepimus, naudokite kaip padažo bazę ar padažų dalį.
  • Galima kepti, pildyti ar naudoti desertuose — desertiniuose receptuose avokadas suteikia tekstūros ir sotumo.

Kalorijos 100 g

160 kcal

Pilna kalorijų lentelė →
Mitybos vertė
Baltymai2 g
Riebalai15 g
Angliavandeniai9 g
Skaidula7 g
Druska0.01 g

Sveikatos informacija

Avokadas teikia daug mononesočiųjų riebalų, skaidulų, kai kurių vitaminų ir mineralų (pvz., E vitamino ir kalio). Tai koncentruotas maistinių medžiagų šaltinis, kurį verta įtraukti į įvairią mitybą. Venkite kategorinių sveikatos teiginių; turint konkrečių sveikatos klausimų pasitarkite su specialistu.

Kaip laikyti

Neprinokusį avokadą laikykite kambario temperatūroje (apie 18–22 °C), kol minkštumas padidės — tai gali užtrukti kelias dienas. Prinokusį avokadą geriausia laikyti šaldytuve: taip jis išsilaikys 3–4 dienas. Pjaustytą avokadą apipurkškite citrinos arba laimo sultimis, suvyniokite į maistinę plėvelę arba sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve 1–2 dienas, kad kuo mažiau pajuostų. Jei norite pagreitinti sunokimą, padėkite avokadą kartu su obuoliu arba bananu popieriniame maišelyje.

Kaip paruošti

1. Nuplaukite ir nusausinkite avokadą. 2. Padėkite avokadą ant pjaustymo lentos ir peiliu perpjaukite išilgai aplink kauliuką. 3. Sukite puses priešingomis kryptimis ir atskirkite. 4. Kauliuką išimkite švelniai stumdami peilio geležte ar šaukštu. 5. Minkštimą išskobkite šaukštu arba nulupkite ir supjaustykite pagal poreikį: griežinėliais, kubeliais arba sutrinkite šakute ar trintuvu. 6. Jei ruošiate užtepą, paskaninkite druska, pipirais, citrinos sultimis ir žolelėmis; įmaišykite svogūną, pomidorą ar čili pagal skonį. 7. Norėdami išvengti parudavimo, padėkite plėvele tiesiai ant avokado paviršiaus arba laistykite citrinos sultimis.

Susiję receptai

Kiti Pusryčių idėjos 15 min Lengva 480 kcal Žuvis Salotos su krevetėmis 20 min Lengva 350 kcal Žuvis Salotos su lašiša 25 min Lengva 420 kcal Salotos Krevečių salotos 25 min Lengva 340 kcal Kiti Avokado užtepėlė 10 min Lengva 155 kcal Kiti Bolivinė balanda receptai 35 min Lengva 320 kcal

Dažniausiai užduodami klausimai