Avinžirnių salotos

Greitos, veganiškos avinžirnių salotos su citrinos ir garstyčių padažu — paruošite per 15 min., 4 porcijos.

  • Paruošimas15 min
  • SunkumasLengva
  • Porcijos4
  • Kalorijos320 kcal

Ingredientai

Porcijos: 4
  • 400 g konservuotų avinžirnių (nusausintų)
  • 1 vnt. vidutinis agurkas, supjaustytas griežinėliais
  • 200 g vynuoginių pomidorų, perpjautų per pusę
  • 1 vnt. mažas raudonasis svogūnas, plonai supjaustytas
  • ½ puodelio šviežių petražolių, smulkintų
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinos sulčių
  • 1 arbatinis šaukštelis Dijon garstyčių
  • 1 skiltelė česnako, smulkinto
  • ½ arbatinio šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
  • ¼ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimo eiga

  1. 1

    Paruoškite avinžirnius

    Nusausinkite ir nuplaukite konservuotus avinžirnius. Gerai nusausinkite, kad salotos nebūtų pernelyg skystos.

  2. 2

    Supjaustykite daržoves

    Supjaustykite agurką, perpjaukite vynuoginius pomidorus per pusę ir plonai supjaustykite raudonąjį svogūną. Sudėkite į didelį dubenį.

  3. 3

    Paruoškite padažą

    Į mažą indelį įpilkite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, Dijon garstyčias, smulkintą česnaką, druską ir pipirus. Energingai išplakite, kol padažas taps vientisas.

  4. 4

    Sujunkite salotas

    Dubenyje su daržovėmis suberkite avinžirnius ir petražoles. Užpilkite paruoštu padažu ir švelniai įmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.

  5. 5

    Patikrinkite skonį

    Paragaukite ir pagal poreikį pridėkite daugiau druskos, citrinos sulčių ar pipirų. Jei norite ryškesnio skonio, įpilkite dar šiek tiek garstyčių.

  6. 6

    Leiskite pastovėti

    Palikite salotas 10–15 minučių pastovėti kambario temperatūroje, kad skoniai susijungtų. Prieš patiekdami dar kartą švelniai permaišykite.

  7. 7

    Patiekimas

    Patiekite kaip lengvus pietus arba kaip garnyrą prie keptų daržovių ar skrudintos duonos. Jei ruošiate iš anksto, užšaldykite padažą atskirai.

Patarimai

  • Jei pageidaujate traškumo, avinžirnius galite trumpai apkepinti keptuvėje su šlakeliu aliejaus — tai suteiks papildomo skonio ir tekstūros.
  • Norėdami intensyvesnio skonio, pakepkite česnako skiltelę sausoje keptuvėje ir sumalkite ją prieš įmaišydami į padažą.
  • Jeigu patiekalą ruošiate iš anksto, laikykite padažą atskirai ir sumaišykite likus 10 minučių iki patiekimo, kad daržovės neišsileistų.

Variacijos

Su fetos sūriu

Įmaišykite 100 g smulkinto fetos sūrio prieš pat patiekimą — salotos taps sodresnės ir sotesnės (nebebus veganiškos).

Viduržemio jūros stiliaus

Pridėkite 50 g juodųjų alyvuogių ir 1/2 raudonos paprikos, keptos ir supjaustytos — suteiks papildomą skonių įvairovę.

Laikymo informacija

Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Padažą patartina laikyti atskirai iki 24 valandų, kad daržovės neišsileistų.

Mitybos vertė
Baltymai12 g
Riebalai14 g
Angliavandeniai38 g
Skaidula9 g
Druska0.6 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Susiję receptai

Ankštiniai Tofu su grybais 27 min Lengva 280 kcal Ankštiniai Tofu su sūriu 35 min Lengva 300 kcal Ankštiniai Tofu troškinyje 35 min Lengva 320 kcal Ankštiniai Tofu keptuvėje 27 min Lengva 360 kcal