Avinžirniai orkaitėje

Traškūs, prieskoniuoti avinžirniai orkaitėje — greitas ir sveikas užkandis arba priedas prie salotų. Paruošimas paprastas, skonis priklauso nuo prieskonių.

  • Paruošimas10 min
  • Gaminimas35 min
  • SunkumasLengva
  • Porcijos4
  • Kalorijos220 kcal

Ingredientai

Porcijos: 4
  • 400 g konservuotų avinžirnių, nusausintų
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos
  • 1/2 arbatinio šaukštelio maltų kmynų
  • 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1/4 arbatinio šaukštelio malto juodojo pipiro
  • 1/4 arbatinio šaukštelio čili dribsnių (nebūtina)
  • 1 šaukštas šviežių petražolių, smulkintų (patiekimas)
  • 1 šaukštas citrinos sulčių (patiekimas, nebūtina)

Gaminimo eiga

  1. 1

    Įkaitinkite orkaitę

    Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (180 °C su cirkuliacija). Pasiruoškite kepimo skardą su kepimo popieriumi.

  2. 2

    Paruoškite avinžirnius

    Nusausinkite avinžirnius ir nuplėškite vos atsiskiriančias lupenas, jei norite traškesnio rezultato. Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais arba leiskite trumpai išdžiūti 5–10 min.

  3. 3

    Pagardinkite

    Į didelį dubenį suberkite avinžirnius, įpilkite alyvuogių aliejaus ir prieskonius (paprika, kmynai, druska, pipirai ir, jei naudojate, čili). Gerai išmaišykite, kad avinžirniai būtų tolygiai padengti.

  4. 4

    Išdėliokite ant skardos

    Išskirstykite avinžirnius vienu sluoksniu ant paruoštos skardos, nepalikdami per didelių sankaupų — taip jie geriau išsausės ir taps traškūs.

  5. 5

    Kepkite

    Kepkite orkaitėje apie 30–35 min., kas 10–12 min. pakratydami skardą arba apversdami avinžirnius, kad keptų tolygiai. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir norimos traškumo laipsnio.

  6. 6

    Baigiamasis prisilietimas

    Išimkite avinžirnius ir, jei norite, apšlakstykite citrinos sultimis bei pabarstykite smulkintomis petražolėmis. Leiskite pastovėti 5 min., kol jie visiškai sustings.

  7. 7

    Patiekite

    Patiekite šiltus arba kambario temperatūros. Laikykite sandarioje talpykloje, kad išlaikytumėte traškumą.

Patarimai

  • Gerai nusausinkite avinžirnius — kuo sausesni, tuo traškesni iškeps.
  • Jei norite ypač traškių avinžirnių, kepkite ilgiau žemesnėje temperatūroje po to, kai jie jau lengvai apskrudo, ir leiskite visiškai atvėsti ant grotelių.
  • Nepersistenkite su aliejumi; geriau dėti mažiau ir, jei reikia, apšlakstyti prieš pat patiekimą.

Variacijos

Citrininiai ir česnakiniai

Po kepimo apšlakstykite avinžirnius citrinos sultimis ir įmaišykite smulkintą česnaką arba česnakinį miltelį; puikiai tinka prie salotų.

Indianų stiliaus

Naudokite 1 arbatinį šaukštelį garstyčių sėklų ir 1 arbatinį šaukštelį kario miltelių vietoje paprikos ir kmynų. Galite įdėti šlakelį jogurto kaip padažą.

Laikymo informacija

Laikykite visiškai atvėsusius avinžirnius sandarioje dėžutėje iki 3 dienų. Jei praranda traškumą, trumpai pašildykite orkaitėje 5–7 min.

Mitybos vertė
Baltymai9 g
Riebalai8 g
Angliavandeniai28 g
Skaidula6 g
Druska0.4 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Susiję receptai

Ankštiniai Tofu su grybais 27 min Lengva 280 kcal Ankštiniai Tofu su sūriu 35 min Lengva 300 kcal Ankštiniai Tofu troškinyje 35 min Lengva 320 kcal Ankštiniai Tofu keptuvėje 27 min Lengva 360 kcal