Avinžirniai su bulvėmis

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite daržoves

   Supjaustykite bulves maždaug 2 cm kubeliais, smulkiai pjaustykite svogūną ir česnaką. Nusausinkite avinžirnius ant sietelio.

2. 2

   Pakepinkite svogūną ir česnaką

   Į didelį keptuvę arba puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir pakaitinkite vidutinėje ugnies. Įberkite svogūną ir kepkite 4–5 minutes, kol suminkštės. Įdėkite česnaką ir kepkite dar 30 sekundžių, kol pasklis aromatas.

3. 3

   Padenkite prieskoniais ir bulvėmis

   Įberkite maltą papriką ir, jei naudojate, kumino. Įmaišykite pomidorų pastą, trumpai pakepinkite, tada sudėkite bulvių kubelius ir gerai išmaišykite, kad prieskoniai aptrauktų bulves.

4. 4

   Troškinkite

   Supilkite daržovių sultinį, užvirinkite, sumažinkite ugnį iki vidutinio ir troškinkite 12–15 minučių, kol bulvės taps minkštos, bet nesubyra.

5. 5

   Įdėkite avinžirnius

   Sudėkite nusausintus avinžirnius į puodą ir maišykite. Troškinkite dar 4–5 minutes, kad avinžirniai įšiltų ir susijungtų skoniais. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

6. 6

   Pabaiga ir patiekimas

   Išimkite nuo ugnies, įpilkite citrinos sulčių ir apibarstykite smulkintomis petražolėmis. Patiekite karštą, pageidautina su šviežia duona arba žalumynais.