Lęšiai pomidorų padaže

Sotus ir paprastas lęšių troškinys pomidorų padaže, 4 porcijos, apie 35 min.

  • Paruošimas10 min
  • Gaminimas25 min
  • SunkumasLengva
  • Porcijos4
  • Kalorijos320 kcal

Ingredientai

Porcijos: 4
  • 200 g raudonieji lęšiai
  • 400 g konservuoti susmulkinti pomidorai
  • 1 vnt. vidutinio dydžio svogūnas
  • 1 vnt. morka
  • 2 skiltelės česnako skiltelės
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas pomidorų pastos
  • 600 ml daržovių arba vandens
  • 1 vnt. lauro lapas
  • 1 šaukštelis maltos kmynų
  • 1 šaukštelis rūkyto paprikos miltelių (arba paprikos)
  • 1 šaukštelis cukraus (nebūtina)
  • 1 šaukštelis druskos (arba pagal skonį)
  • šiek tiek šviežiai malto juodųjų pipirų
  • 1 šaukštas citrinos sulčių
  • 2 šaukštai kapotų petražolių

Gaminimo eiga

  1. 1

    Paruoškite lęšius ir daržoves

    Nuplaukite lęšius šaltu vandeniu, kol jis taps skaidrus. Svogūną supjaustykite smulkiai, morką sutarkuokite arba supjaustykite mažais kubeliais. Česnako skilteles sutrinkite arba smulkiai supjaustykite.

  2. 2

    Pakepinkite daržoves

    Į didelį puodą įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir morką ir pakepinkite 5–7 minutes, kol svogūnas taps skaidrus. Įdėkite česnaką ir pakepinkite dar 30–60 sekundžių.

  3. 3

    Pridėkite prieskonius ir pomidorų pastą

    Suberkite kmynus ir papriką, maišykite apie 30 sekundžių, tada įmaišykite pomidorų pastą ir kaitinkite dar 1 minutę, kad padažas atskleistų skonį.

  4. 4

    Virimas su pomidorais ir lęšiais

    Supilkite susmulkintus pomidorus, daržovių sultinį arba vandenį, įmeskite lauro lapą ir užvirinkite. Sudėkite nuplautus lęšius, sumažinkite ugnį ir virkite ant vidutinio–silpno ugnies 15–18 minučių, kartais pamaišydami, kol lęšiai suminkštės.

  5. 5

    Pabaiga ir patikrinimas

    Išimkite lauro lapą. Jei padažas per skystas, virkite dar keletą minučių neatidengę. Pagardinkite druska, pipirais ir cukrumi pagal skonį, įlašinkite citrinos sultis ir įmaišykite kapotas petražoles. Palikite 5 minutes pastovėti prieš patiekiant.

  6. 6

    Patiekimas

    Patiekite karštą su skrudinta duona, ryžiais arba bulvių koše. Jei mėgstate, pabarstykite papildomai petražolėmis ar trupinta fetos sūrio dalimi.

Patarimai

  • Norėdami kreminės tekstūros, šiek tiek sutrinkite dalį lęšių su šaukštu arba plaktuve prieš patiekdami.
  • Jei padažas per rūgštus, įdėkite žiupsnelį cukraus arba šiek tiek morkos daugiau pradžioje.
  • Naudokite šiek tiek daugiau skysčio, jei planuojate patiekalą pjaustyti ilgesniam laikui — lęšiai sugeria skysčius.

Variacijos

Kremiškesnė versija su kokoso pienu

Prieš pabaigą įpilkite 100 ml kokosų pieno ir gerai išmaišykite – patiekalas bus švelnesnis ir šiek tiek egzotiškesnis.

Su rūkytu mėsiškumu

Prieš kepant daržoves pridėkite 100–150 g smulkintos rūkytos dešrelės ar lašinukų, pakepinkite kartu su svogūnais – gausite sodresnį skonį.

Laikymo informacija

Laikykite sandariame inde šaldytuve 3–4 dienas. Galite užšaldyti porcijomis iki 2 mėnesių; atšildykite prieš kaitinant.

Mitybos vertė
Baltymai18 g
Riebalai8 g
Angliavandeniai40 g
Skaidula12 g
Druska0.8 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Susiję receptai

Ankštiniai Tofu su grybais 27 min Lengva 280 kcal Ankštiniai Tofu su sūriu 35 min Lengva 300 kcal Ankštiniai Tofu troškinyje 35 min Lengva 320 kcal Ankštiniai Tofu keptuvėje 27 min Lengva 360 kcal