Lęšiai su ryžiais

Šiltas, sotus lęšių ir ryžių troškinys su daržovėmis ir aromatingais prieskoniais; 4 porcijos, paruošimas greitas ir paprastas.

  • Paruošimas10 min
  • Gaminimas25 min
  • SunkumasLengva
  • Porcijos4
  • Kalorijos360 kcal

Ingredientai

Porcijos: 4
  • 200 g rudų/durpių lęšių
  • 160 g ilgagrūdžių ryžių
  • 1 vnt vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 1 vnt vidutinė morka, tarkuota arba smulkiai sukapota
  • 2 skiltelės česnako skiltelės, smulkintos
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 arbatinis šaukštelis malto kumino
  • 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos
  • 1/2 arbatinio šaukštelio džiovintos čiobrelio
  • 900 ml daržovių sultinio (arba vandens)
  • 1/2 arbatinio šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
  • 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai malto juodųjų pipirų
  • 1 valgomasis šaukštas šviežių petražolių, smulkintų (nebūtina)
  • 1 vnt citrono skiltelė (patiekti, nebūtina)

Gaminimo eiga

  1. 1

    Paruoškite daržoves ir prieskonius

    Smulkiai supjaustykite svogūną, tarkuokite morką ir sutarkuokite ar susmulkinkite česnaką. Pasiruoškite prieskonius ir sultinį, kad būtų patogu dirbti.

  2. 2

    Kepkite svogūną ir morką

    Didelėje, storakotėje keptuvėje arba puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Supilkite svogūną ir morką ir kepkite 4–5 minutes, kol suminkštės ir pradės šiek tiek ruduoti.

  3. 3

    Įmaišykite česnaką ir prieskonius

    Įdėkite smulkintą česnaką, kumino, paprikos ir čiobrelio; kepkite dar apie 1 minutę, kol pakvips. Kruopščiai išmaišykite, kad prieskoniai aptrauktų daržoves.

  4. 4

    Sudėkite lęšius ir ryžius, užpilkite sultiniu

    Supilkite lęšius ir ryžius į puodą, užpilkite 900 ml daržovių sultinio. Užvirkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite iki vidutinės–mažos ugnies.

  5. 5

    Troškinkite iki išvirimo

    Troškinkite atvirą puodą 15–18 minučių, retkarčiais pamaišykite, kol lęšiai ir ryžiai bus minkšti, bet ne pervirę. Jei skystis per greitai išgaruoja, įpilkite šiek tiek vandens.

  6. 6

    Pabaikite ir patiekite

    Įmaišykite druską ir pipirus, paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Nukelkite nuo ugnies, įberkite smulkintų petražolių ir, jeigu pageidaujate, papurkškite citrinos sulčių prieš serviruodami.

Patarimai

  • Jeigu norite kremiškesnės tekstūros, prieš pabaigą įmaišykite 1–2 šaukštus natūralaus jogurto arba šlakelį alyvuogių aliejaus.
  • Naudokite gerą sultinį — jis suteiks daug skonio; jei naudojate vandenį, pagardinkite papildomu prieskoniu arba uždėkite daržovių sultinio kubelį.
  • Jei lęšiai skuba išvirti greičiau nei ryžiai, pirmiausia pakepinkite ir trumpai patroškinkite lęšius 5 minutes, tada pridėkite ryžius ir sultinį.

Variacijos

Aštrioji versija

Įdėkite 1/2 arbatinio šaukštelio aitriosios paprikos arba šviežios smulkintos čili pipirų; patiekite su natūraliu jogurtu, kad sušvelnintumėte aštrumą.

Žaliųjų daržovių versija

Pastarąją troškinimo minutę įmaišykite smulkintą špinatą arba šparagines pupeles — gausite spalvingesnį ir dar maistingesnį patiekalą.

Laikymo informacija

Atvėsusius likučius sandariai uždarykite indelyje ir laikykite šaldytuve iki 3 dienų. Pakartotiniam šildymui pilkite šiek tiek vandens ar sultinio, kad neuždžiūtų.

Mitybos vertė
Baltymai14 g
Riebalai6 g
Angliavandeniai58 g
Skaidula12 g
Druska0.8 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Susiję receptai

Ankštiniai Tofu su grybais 27 min Lengva 280 kcal Ankštiniai Tofu su sūriu 35 min Lengva 300 kcal Ankštiniai Tofu troškinyje 35 min Lengva 320 kcal Ankštiniai Tofu keptuvėje 27 min Lengva 360 kcal