Pupelių salotos

Gaivios pupelių salotos su daržovėmis ir citrinos padažu. Greitas, sotus ir maistingas pasirinkimas 4 porcijoms.

  • Paruošimas15 min
  • Gaminimas10 min
  • SunkumasLengva
  • Porcijos4
  • Kalorijos220 kcal

Ingredientai

Porcijos: 4
  • 400 g konservuotų mišrių pupelių (išgręžtų ir nusausintų)
  • 200 g cherry pomidorų, perpjautų per pusę
  • 1 vnt vidutinio dydžio agurkas, supjaustytas kubeliais
  • 1 vnt mažas raudonas svogūnas, plonai supjaustytas
  • 1 vnt raudona paprika, supjaustyta smulkiais gabalėliais
  • 100 g feta sūrio, suskeltų gabalėlių (nebūtina)
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1.5 šaukštai šviežių citrinos sulčių
  • 1 arbatinis šaukštelis Dijon garstyčių
  • 1 skiltelė česnako, smulkiai sutarkuotos
  • 1 valgomasis šaukštas kapotų šviežių petražolių
  • žiupsnelis druskos pagal skonį
  • žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga

  1. 1

    Pupelės

    Nusausinkite konservuotas pupeles ir trumpai jas išskalaukite po tekančiu vandeniu. Palikite nusivarvėti.

  2. 2

    Daržovių paruošimas

    Svogūną plonai supjaustykite, agurką ir papriką — kubeliais, o pomidorus perpjaustykite per pusę. Petražoles smulkiai kapokite.

  3. 3

    Padažas

    Į mažą indelį supilkite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, įberkite garstyčių, smulkintą česnaką, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kol padažas taps vienalytis.

  4. 4

    Sumaišymas

    Dideliame dubenyje sudėkite pupeles ir paruoštas daržoves. Sudėkite fetą (jei naudojate) ir kapotas petražoles, užpilkite padažu ir atsargiai įmaišykite, kad sastatytumėte ingredientus nepažeisdami sūrio.

  5. 5

    Pastovėjimas

    Palikite salotas pastovėti 10–20 minučių kambario temperatūroje arba 30 min. šaldytuve, kad skoniai susijungtų (laukiamasis laikas).

  6. 6

    Pateikimas

    Prieš patiekdami dar kartą paragaukite ir, jei reikia, papildomai pagardinkite druska ar citrina. Patiekite ant salotų lėkštės arba su skrebučiais.

Patarimai

  • Jei norite dar sodresnio skonio, naudokite šiek tiek geros kokybės balzaminio acto vietoje dalies citrinos sulčių.
  • Salotas galite paruošti kelias valandas iš anksto — jos gerai „prisigeria“ padažo, bet geriausia laikyti atskirai siunčiamą sūrio gabalėlį, kad išliktų standesnis.
  • Jei norite mažiau druskos, vietoje fetos naudokite šukuotą varškę arba visiškai praleiskite sūrų sūrį.

Variacijos

Pupelių salotos su tunu

Į salotas įmaišykite vieną skardinę tuno (išdžiovinto) arba šiek tiek daugiau citrinos sulčių — gausite sotesnį, baltymų turtingesnį patiekalą.

Vegaškas variantas su avokadu

Praleiskite fetą ir įdėkite vieną prinokusį avokadą kubeliais bei šiek tiek kukurūzų — gausite kreminę, veganišką versiją.

Laikymo informacija

Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 48 valandų. Geriausia suvartoti per 1–2 dienas dėl daržovių traškumo ir fetos skonio pokyčių.

Mitybos vertė
Baltymai10 g
Riebalai12 g
Angliavandeniai20 g
Skaidula6 g
Druska0.6 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Susiję receptai

Ankštiniai Tofu su grybais 27 min Lengva 280 kcal Ankštiniai Tofu su sūriu 35 min Lengva 300 kcal Ankštiniai Tofu troškinyje 35 min Lengva 320 kcal Ankštiniai Tofu keptuvėje 27 min Lengva 360 kcal