Tofu pomidorų padaže

Sodrus veganiškas patiekalas: tofu troškintas aromatingame pomidorų padaže. Greita, paprasta ir tinkama 4 porcijoms.

  • Paruošimas15 min
  • Gaminimas25 min
  • SunkumasLengva
  • Porcijos4
  • Kalorijos260 kcal

Ingredientai

Porcijos: 4
  • 400 g kietojo tofu
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 vnt. vidutinis svogūnas
  • 2 vnt. česnako skiltelės
  • 400 g smulkinti konservuoti pomidorai
  • 1 šaukštas pomidorų pasta
  • 50 ml vandens arba daržovių sultinio
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovinto oregano
  • 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos
  • 1 arbatinis šaukštelis cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos (arba pagal skonį)
  • 0.5 arbatinio šaukštelio malto juodųjų pipirų
  • 10 g šviežių baziliko lapelių
  • 1 arbatinis šaukštelis kukūzų krakmolas (nebūtina, padažui tirštinti)

Gaminimo eiga

  1. 1

    Paruoškite tofu

    Išimkite tofu iš pakuotės, nusausinkite ir apvyniokite popieriniais rankšluosčiais. Padėkite ant lėkštės, uždėkite sunkų indą ir palikite spausti 15 minučių. Po to supjaustykite apie 2 cm dydžio kubeliais.

  2. 2

    Apkepkite tofu

    Įkaitinkite keptuvę su 1 šaukštu aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite tofu gabalėlius ir pakepinkite 6–8 minutes, kol gražiai paruduos iš visų pusių. Išimkite tofu ir padėkite į šalį.

  3. 3

    Paruoškite padažą

    Į tą pačią keptuvę įpilkite likusį aliejų, sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite 4–5 minutes, kol suminkštės. Įdėkite smulkintą česnaką ir pomidorų pastą, kepkite 1 minutę, kad išryškėtų aromatas.

  4. 4

    Troškinkite pomidorų padažą

    Supilkite konservuotus pomidorus ir 50 ml vandens arba sultinio. Įberkite cukrų, džiovintą oregano, papriką, druską ir pipirus. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 8–10 minučių, kol padažas sutirštės.

  5. 5

    Sujunkite tofu su padažu

    Į padažą grąžinkite keptą tofu ir švelniai pamaišykite. Troškinkite dar 2–3 minutes, kad tofu sugertų skonį. Jei norite storesnio padažo, ištirpinkite kukurūzų krakmolą 1 valg. šaukšte vandens ir įmaišykite į padažą.

  6. 6

    Užbaikite patiekalą

    Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite susmulkintus baziliko lapelius ir patikrinkite druskos kiekį. Patiekite karštą su ryžiais, makaronais arba duona.

Patarimai

  • Jei norite traškesnio tofu, prieš kepant apvoliokite gabalėlius trupučiu kukurūzų krakmolo.
  • Pomidorų skonį sušvelninsite pridėję nedidelį gabalėlį sviesto ar šaukštą riešutų sviesto (pvz., anakardžių) – tinka, jei nebijote gyvūninės kilmės ingredientų.
  • Padažą galite ruošti šiek tiek iš anksto: skoniai susijungs, o prieš patiekiant užteks šildyti ir pridėti šviežių žolelių.

Variacijos

Aštresnė versija

Į padažą įdėkite 1/2 arbatinio šaukštelio aitriosios paprikos arba šviežios smulkintos čili pipirų.

Kremiška versija

Į padažą pabaigoje įmaišykite 50–100 ml kokosų arba sojų grietinėlės, kad gautumėte švelnesnį, kreminį skonį.

Laikymo informacija

Laikykite šaldytuve sandariame inde iki 3 dienų. Šildykite ant lėtos kaitros arba orkaitėje. Užšaldyti galima (iki 1 mėn.), bet tofu struktūra gali šiek tiek pasikeisti.

Mitybos vertė
Baltymai16 g
Riebalai13 g
Angliavandeniai18 g
Skaidula3.5 g
Druska0.8 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Susiję receptai

Ankštiniai Tofu su grybais 27 min Lengva 280 kcal Ankštiniai Tofu su sūriu 35 min Lengva 300 kcal Ankštiniai Tofu troškinyje 35 min Lengva 320 kcal Ankštiniai Tofu keptuvėje 27 min Lengva 360 kcal