Bulvės su daržovėmis
Traškios keptos bulvės su įvairiomis daržovėmis ir žolelėmis — paprasta, sotus ir universalus patiekalas šeimai.
Ingredientai
- 800 g bulvių (mazos arba vidutinės)
- 200 g morkų
- 1 vnt. raudonos paprikos
- 1 vnt. geltonos arba baltos svogūno (vidutinio)
- 2 skiltelės česnako
- 45 ml alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas šviežių rozmarino šakelių (smulkintų)
- 1.5 arbat. druskos
- 0.5 arbat. šviežiai malto juodųjų pipirų
- 2 šaukštai šviežių petražolių (smulkintų)
Gaminimo eiga
-
1
Paruoškite orkaitę ir daržoves
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Nulupkite bulves ir, jei didelės, perpjaukite per pusę arba supjaustykite 2–3 cm gabalėliais. Morkas supjaustykite skiltelėmis ar penkėmis, papriką — juostelėmis, svogūną — ploštelėmis, česnaką susmulkinkite.
-
2
Pagardinkite
Dideliame dubenyje sudėkite bulves ir visas daržoves, užpilkite alyvuogių aliejų, įberkite druskos, pipirų ir susmulkintą rozmariną. Gerai išmaišykite, kad viskas būtų tolygiai apskrudinta aliejumi ir prieskoniais.
-
3
Išdėliokite ant skardos
Perkelkite daržoves į kepimo skardą vienu sluoksniu, kad neperliptų. Jei reikia, naudokite dvi mažesnes skardas — tai užtikrins traškesnius kraštelius.
-
4
Kepkite orkaitėje
Kepkite 200 °C temperatūroje apie 30–35 minutes, kol bulvės bus minkštos viduje ir gražiai apskrus. Po 20 minučių apverskite daržoves, kad tolygiai apskrustų.
-
5
Patikrinkite ir užbaikite
Patikrinkite šakute: bulvės turi būti minkštos. Jei norite traškesnių paviršių, paskutines 5 minutes padidinkite temperatūrą arba įjunkite grilio režimą. Iškėlus iš orkaitės, palikite 3–5 minutes pastovėti.
-
6
Pateikite
Pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir, jei pageidaujate, šlakelį citrinos sulčių. Patiekite karštą kaip pagrindinį patiekalą arba kaip garnyrą.
Patarimai
- Supjaustykite bulves ir daržoves panašaus dydžio, kad keptų vienodai.
- Naudokite karštą orkaitę ir neperkraukite skardos — taip daržovės taps gardžiai traškios.
- Jei norite, pridėkite 1 arbat. džiovintų aitriųjų paprikų dribsnių ryškesniam skoniui.
Variacijos
Su fetos sūriu ir špinatais
Prieš patiekdami sumaišykite su keptomis daržovėmis šviežius špinatus ir trupinius fetos sūrio.
Su kepinta vištiena
Pridėkite keptų vištienos gabalėlių arba orkaitėje kepintų vištienos šlaunelių ir patiekite kaip sotų pagrindinį patiekalą.
Laikymo informacija
Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Peršildykite orkaitėje 180 °C apie 10–15 minučių arba keptuvėje ant vidutinės ugnies, kad atgautų traškumą.
| Baltymai | 6 g |
|---|---|
| Riebalai | 10 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| Skaidula | 6 g |
| Druska | 0.6 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Taip — puikiai tinka čiobreliai, krapai arba džiovinta raudonoji paprika. Pritaikykite pagal pageidavimą.
Galima kepti 180 °C apie 45–50 min, bet krašteliai bus mažiau traškūs. Jei norite traškumo, laikykitės 200 °C ir trumpesnio laiko.
Taip — apkepkite bulves 10–12 min, kol apskrus, pridėkite daržoves ir kepkite dar 8–10 min, kol viskas suminkštės.
Receptas jau yra tinkamas veganams, jei nenaudosite jokių gyvūninės kilmės priedų, pvz., fetos sūrio.