Cukinija su sūriu
Orkaitėje kepta cukinija su česnaku ir tarkuotu sūriu, greitas ir sotus garnyras arba užkandis.
Ingredientai
- 800 g cukinija (apie 2–3 vidutinės)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio malto juodojo pipiro
- 2 česnako skiltelės smulkintos
- 150 g tarkuoto kieto sūrio (pvz. parmezanas arba kitas fermentinis sūris)
- 50 g džiūvėsėlių
- 1 vnt. kiaušinis
- 1 šaukštas kapotų petražolių (papuošimui)
Gaminimo eiga
-
1
Orkaitės paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (grilus funkcija nebūtina). Paruoškite apvalią ar stačiakampę kepimo formą, lengvai patepkite alyvuogių aliejumi.
-
2
Cukinijų paruošimas
Nuplautas cukinijas supjaustykite apie 1 cm storio griežinėliais. Sudėkite į didelį dubenį, užpilkite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, pabarstykite druska ir pipirais, įdėkite smulkintą česnaką ir švelniai išmaišykite.
-
3
Išdėstymas
Sudėkite griežinėlius į kepimo formą vienu sluoksniu arba šiek tiek persidengdami, kad padengtų dugną. Jei liko marinato dubenyje, jį užpilkite ant cukinijų.
-
4
Sūrio danga
Į mažą dubenį įmuškite kiaušinį, įmaišykite pusę tarkuoto sūrio ir džiūvėsėlius. Užtepkite mišinį ant cukinijų tolygiai. Ant viršaus pabarstykite likusį tarkuotą sūrį ir užlašinkite likusį 1 šaukštą alyvuogių aliejaus.
-
5
Kepimas
Kepkite 20–25 minutes iki aukso rudos spalvos ir traškios plutelės. Jei norite labiau apskrudusio paviršiaus, paskutinėmis 2–3 minutėmis įjunkite grilio funkciją ir stebėkite, kad neišdegtų.
-
6
Patiekimas
Išimkite iš orkaitės, leiskite pastovėti 3–5 minutes. Pabarstykite kapotomis petražolėmis ir patiekite šiltą kaip garnyrą arba užkandį.
Patarimai
- Jei norite be gliuteno, pakeiskite džiūvėsėlius smulkintais riešutais arba miltais iš sėklų.
- Vietoje kiaušinio panaudokite 2 šaukštus natūralaus jogurto, kad danga geriau priliptų.
- Norėdami stipresnio skonio, prieš kepimą užpilkite šiek tiek citrinos sulčių arba pagardinkite raudonėliais.
Variacijos
Su pomidorais ir baziliku
Ant cukinijų sluoksnio uždėkite plonų pomidorų griežinėlių ir kelis lapelius šviežio baziliko prieš užberiant sūrį, kepkite kaip nurodyta.
Vegetariška be džiūvėsėlių
Vietoje džiūvėsėlių naudokite smulkintas saulėgrąžas arba avižų dribsnius, kad būtų sotu ir be glitimo.
Laikymo informacija
Laikykite sandariai uždengtą šaldytuve iki 48 valandų. Šildykite orkaitėje 160–170 °C apie 8–10 minučių arba mikrobangų krosnelėje trumpai, kad neperkeptų.
| Baltymai | 11 g |
|---|---|
| Riebalai | 19 g |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Skaidula | 3 g |
| Druska | 0.8 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Taip — kiaušinį pakeiskite 2 šaukštais natūralaus jogurto arba 1 šaukšteliu miltų sumaišytų su 2 šaukštais vandens.
Paskutinėmis 2–3 minutėmis įjunkite grilio funkciją arba padidinkite temperatūrą iki 210–220 °C ir stebėkite, kad neišdegtų.
Taip, jaunos cukinijos yra puikios — jos greičiau iškeps ir bus sultingesnės, tiesiog stebėkite kepimo laiką.
Nerekomenduojama užšaldyti su džiūvėsėliais — geriau paruošti iki žingsnio prieš kepimą ir kepti prieš tiekiant.