Žiedinis kopūstas su ryžiais

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite kopūstą ir ryžius

   Nuplaukite žiedinį kopūstą ir supjaustykite jį į maždaug 2 cm žiedynėlius. Svogūną smulkiai supjaustykite, česnaką sutrinkite. Išmatuokite ryžius ir nuskalaukite juos tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.

2. 2

   Paskrudinkite žiedinį kopūstą

   Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite žiedynėlius, pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų ir kepkite 6–8 minutes, kol kopūstas lengvai paruduos ir suminkštės. Iškeptus gabalėlius perkelkite į lėkštę.

3. 3

   Pakepinkite svogūną ir česnaką

   Toje pačioje keptuvėje įdėkite likusį šaukštą aliejaus ir, jei naudojate, sviestą. Sudėkite svogūną ir kepkite 3–4 minutes, kol taps permatomas. Įmuškite česnaką ir kepkite dar 30–45 sekundžių, kol nusiskleis aromatas.

4. 4

   Troškinkite ryžius

   Sudėkite nuskalautus ryžius į keptuvę su svogūnu, trumpai pakepinkite 1 minutę maišydami. Supilkite karštą daržovių sultinį, užvirinkite, sumažinkite ugnį iki silpno verdimo, uždenkite ir troškinkite 12–14 minučių, kol ryžiai sugeria skystį. Jei reikia, troškinimo pabaigoje sumažinkite ugnį ir palikite uždengtus 2–3 minutes.

5. 5

   Sumaišykite ir pagardinkite

   Atidarykite dangtį, įdėkite paskrudintą žiedinį kopūstą į ryžius, įpilkite citrinos sulčių, džiovintų čili dribsnių (jei norite) ir atsargiai išmaišykite. Jei norite, įmaišykite petražoles. Patikrinkite druskos kiekį ir pagal skonį pakoreguokite.

6. 6

   Patiekimas

   Palikite patiekalą 2–3 minutes pastovėti, kad skoniai susimaišytų. Patiekite karštą kaip pagrindinį patiekalą arba garnyrą.