Kalėdiniai sausainiai

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite orkaitę ir skardas

   Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Paruoškite kepimo skardas, ištiestus kepimo popieriumi.

2. 2

   Balinkite sviestą su cukrumi

   Sumaišykite kambario temperatūros sviestą ir granuliuotą cukrų dideliame dubenyje. Plakite elektriniu mikseriu 3–4 minutes, kol masė taps minkšta ir šviesi.

3. 3

   Įmaišykite kiaušinį ir vanilę

   Pridėkite kiaušinį ir vanilės ekstraktą, plakite kol gerai susijungs.

4. 4

   Sumaišykite sausas sudedamąsias dalis

   Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, prieskonius ir druską. Sumasinkite trumpai šakute.

5. 5

   Sujunkite tešlą ir atšaldykite

   Po truputį suberkite sausas dalis į sviesto-mišinį ir maišykite mentele, kol susidarys vientisa tešla. Suformuokite diską, suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 30–60 minučių (laukiamasis laikas).

6. 6

   Iškočiokite ir formuokite

   Miltuotu paviršiumi iškočiokite tešlą iki 3–4 mm storio. Naudodami formeles, išspauskite sausainius ir dėkite ant paruoštų kepimo skardų maždaug per 2–3 cm tarpus.

7. 7

   Kepkite

   Kepkite 10–12 minučių 180 °C orkaitėje, kol kraštai taps šviesiai auksiniai. (Tai yra aktyvus kepimo laikas.)

8. 8

   Atvėsinkite ir, jei norite, glazūruokite

   Perkelkite sausainius ant grotelių ir leiskite pilnai atvėsti. Jei glazūruosite, sumaišykite cukraus pudrą su citrinos sultimis iki tirštos konsistencijos ir aptepkite atvėsusius sausainius.