Varškė užtepėlėje

Kremiška varškės užtepėlė su žalumynais ir citrina – greitai paruošiama, tinkama sumuštiniams ir daržovių užkandžiams.

  • Paruošimas10 min
  • Gaminimas10 min
  • SunkumasLengva
  • Porcijos6
  • Kalorijos180 kcal

Ingredientai

Porcijos: 6
  • 300 g varškė (pilno riebumo)
  • 100 g grietinė (18%)
  • 2 vnt. svogūnų laiškai, smulkiai supjaustyti
  • 2 šaukštai kapoti švieži krapai (arba petražolės)
  • 1 vnt. česnako skiltelė, susmulkinta
  • 1 šaukštas citrinos sultys
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 0.5 arbat. š. druska
  • 0.25 arbat. š. šviežiai malto juodojo pipiro
  • 0.5 arbat. š. saldi paprika papuošimui (nebūtina)

Gaminimo eiga

  1. 1

    Paruoškite produktus

    Svogūnų laiškus ir krapus smulkiai supjaustykite, česnaką susmulkinkite arba sutrinkite. Išspauskite citrinos sultis.

  2. 2

    Sujunkite pagrindus

    Dideliame dubenyje sudėkite varškę ir grietinę. Įpilkite citrinos sultis bei alyvuogių aliejų ir energingai išmaišykite iki vientisos, kremiškos konsistencijos.

  3. 3

    Pagardinkite

    Įmaišykite smulkintus svogūnų laiškus, krapus ir česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais, paragaukite ir, jei reikia, pataisykite skonį.

  4. 4

    Palikite susijungti skoniams (neprivaloma)

    Uždengę palikite šaldytuve 15–30 min., kad skoniai susijungtų. Šis žingsnis nėra privalomas, bet gerina skonį.

  5. 5

    Patiekite

    Perpilkite į serviravimo indą, pabarstykite paprikos (jei naudojate) ir pateikite su skrebučiais, duonos riekėmis ar šviežiomis daržovėmis.

Patarimai

  • Naudokite pilno riebumo varškę, jei norite kreminesnės konsistencijos; jei masė per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno arba jogurto.
  • Jei pageidaujate visiškai lygaus padažo, trumpai sutrinkite rankiniu trintuvu arba mėsmale.
  • Užtepėlę galite pagardinti smulkintais pomidorais arba rupiais ridikėliais – tai suteiks gaivumo ir tekstūros.

Variacijos

Su rūkyta lašiša

Įmaišykite 80–100 g smulkiai supjaustytos rūkyto lašišos ir sumažinkite druską. Patiekite su juodos duonos riekelėmis.

Veganiška alternatyva

Pakeiskite varškę sutrintu švelniu tonu tofu (300 g) ir naudokite veganišką jogurtą vietoje grietinės. Pridėkite šlakelį skysto džiovinto raugo skonio imitacijai.

Laikymo informacija

Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Nerekomenduojama ilgai laikyti arba šaldyti – tekstūra gali pasikeisti.

Mitybos vertė
Baltymai12 g
Riebalai10 g
Angliavandeniai6 g
Skaidula0.5 g
Druska0.6 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Susiję receptai

Desertai Varškės apkepas 35 min Lengva 320 kcal Desertai Varškės spurgos 35 min Lengva 250 kcal Desertai Varškė pyrage 1 val 20 min Lengva 350 kcal Desertai Varškė sausainiuose 25 min Lengva 320 kcal