Vieno kąsnio sumuštiniai receptai
Paprasti ir greitai paruošiami vieno kąsnio sumuštiniai — keli skanūs deriniai vakarėliams ir užkandžiams.
Ingredientai
- 16 vnt. mažų batono riekelių arba skrebučių
- 120 g kreminio sūrio (roomų ar varškės sūris)
- 120 g rūkytos lašišos, plonai supjaustytos
- 1 vnt. mažas agurkas
- 100 g plonai pjaustyto virtų kumpio arba šoninės
- 100 g mozzarellos, supjaustytos mažais gabalėliais
- 1 vnt. vidutinio dydžio pomidoras
- 10 lap. šviežių baziliko lapelių
- 2 šaukšt. šviežio kapoto krapų arba petražolių
- 1 šaukšt. alyvuogių aliejaus
- 1 šaukšt. Dijon garstyčių
- 1 šaukšt. medaus (nebūtina, balansui)
- pagal skonį druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Gaminimo eiga
-
1
Paruoškite pagrindą
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Išdėliokite batono riekeles ant kepimo skardos ir lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite 5–8 minutes, kol riekelės bus švelniai traškios. Ištraukite ir leiskite atvėsti.
-
2
Pasigaminkite kremą
Kreminį sūrį įmaišykite su kapotomis žolelėmis ir šiek tiek pipirų. Jei norite, skoniui sušvelninti pridėkite ½ šaukštelio medaus.
-
3
Paruoškite priedus
Agurką plonai supjaustykite griežinėliais. Pomidorą supjaustykite labai plonai. Mozzarellą suplėšykite mažais gabalėliais. Kumpį ar šoninę supjaustykite taip, kad lengvai tilptų ant riekelės.
-
4
Surinkite variantą: lašiša
Užtepkite ant riekelės ploną sluoksnį kreminio sūrio, dėkite lašišos gabalėlį ir pabarstykite kapotais krapais. Patiekite su citrinos griežinėliu, jei norite.
-
5
Surinkite variantą: agurkas ir žolės
Ant riekelės užtepkite kremą, dėkite agurko griežinėlį, pabarstykite šviežiomis petražolėmis arba krapais ir lengvai pagardinkite pipirais.
-
6
Surinkite variantą: kumpis ir garstyčios
Lengvai patepkite riekelę Dijono garstyčiomis, uždėkite kumpio riekelę ir mažą mozzarellos gabalėlį. Galite užbaigti šlakeliu alyvuogių aliejaus.
-
7
Surinkite variantą: pomidoras ir mozzarella
Užtepkite šiek tiek kreminio sūrio, dėkite pomidoro griežinėlį ir mozzarellos gabalėlį, pagardinkite druska, pipirais ir baziliko lapeliu.
-
8
Pabaiga
Sumuštinius dėkite ant lėkštės ir pabarstykite papildomai žolelėmis. Patiekite tuoj pat, kol skrebučiai išliks traškūs.
Patarimai
- Jei ruošiate iš anksto, kepkite ir atvėsinkite riekeles, bet suvyniokite priedus atskirai ir surinkite prieš patiekdami, kad išliktų traškumas.
- Norėdami pagyvinti skonį, kremą galite pagardinti citrinos žievele arba šlakeliu kriaušių acto.
- Pjaustykite ingredientus plonai — taip mažos porcijos atrodys elegantiškiau ir geriau laikysis ant riekelės.
Variacijos
Veganiška versija
Pakeiskite kremą veganišku kremu arba avokadu, naudokite rūkyto tofu arba keptas daržoves vietoje lašišos ir kumpio.
Saldžiarūgštis variantas
Ant kremu pateptų riekelių dėkite keptą kriaušę arba obuolį su trupučiu medaus ir pistacijų — gausite desertinį užkandį.
Laikymo informacija
Sumuštinius surinkite prieš patiekdami. Atšaldytas riekeles laikykite sandariame inde iki 24 val. Paruoštus su sūriu ar pomidorais sumuštinius geriausia suvartoti per kelias valandas.
| Baltymai | 4 g |
|---|---|
| Riebalai | 7 g |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Skaidula | 1 g |
| Druska | 0.4 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Taip, galite naudoti skrudintas duonos riekeles, krekerius ar mini bagetės riekeles — svarbu, kad būtų pangalviškai traškios.
Tegul riekelės visiškai atvėsta po kepimo, o drėgnus ingredientus dėkite paskutinę akimirką prieš patiekiant.
Paruoštus su sūriu ar pomidorais sumuštinius geriausia suvartoti per 2–4 valandas; atskirai laikomi ingredientai gali stovėti iki 24 valandų.
Taip — naudokite be laktozės kremą arba augalinį padažą bei be laktozės sūrį.