Makaronai su tunu
Paprastas makaronų su tunu receptas: greitas paruošimas, šiek tiek svogūno, pomidorų ir kaparėlių suteiks gaivumo. Tinka 4 porcijoms.
Ingredientai
- 320 g makaronai (penne arba spaghetti)
- 320 g tunas konservuotas aliejuje, nutekintas
- 1 vnt vidutinio dydžio raudonas svogūnas
- 2 vnt česnako skiltelės
- 200 g vyšniniai pomidorai
- 2 šaukštai kaparėliai
- 15 g šviežios petražolės
- 1 vnt citrina (sultims)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejus
- 1 šaukštelis druska (pagal skonį)
- 0.5 šaukštelio šviežiai malti juodieji pipirai
- 40 g tarkuotas parmezanas (nebūtina)
Gaminimo eiga
-
1
Pasiruoškite makaronus
Užvirkite didelį puodą vandens, įberkite apie 1 šaukštelį druskos ir įmeskite makaronus. Virkite pagal pakelio nurodymą arba 8–10 minučių iki al dente. Nusausinkite, pasilikdami 100 ml virinto vandens.
-
2
Paruoškite daržoves
Per tą laiką smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, perpjaustykite vyšninius pomidorus per pusę, susmulkinkite petražoles. Išspauskite citrinos sultis.
-
3
Pakepinkite svogūną ir česnaką
Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite alyvuogių aliejaus (galite panaudoti ir šiek tiek tuno aliejaus). Sudėkite svogūną ir kepkite 3–4 minutes, kol suminkštės, įmaišykite česnaką ir kepkite dar 30 sekundžių.
-
4
Sujunkite pomidorus ir kaparėlius
Pridėkite į keptuvę pomidorus ir kaparėlius, kepkite 2–3 minutes, kad pomidorai pradėtų šiek tiek suminkštėti, bet neprarastų formos.
-
5
Įmaišykite tuną
Įdėkite nutekintą tuną, švelniai atskirkite gabaliukus šaukštu ir švelniai maišykite, kad neiširtų per smulkiai. Supilkite citrinos sultis, įberkite pipirų, pagal poreikį dar šiek tiek druskos.
-
6
Sujunkite su makaronais
Į keptuvę suberkite nusausintus makaronus, įpilkite šiek tiek pasilikto virinto vandens (1–2 šaukštai), kad padažas geriau padengtų makaronus. Pašildykite 1–2 minutes ir įmaišykite petražoles.
-
7
Patiekite
Padalinkite į lėkštes, pabarstykite tarkuotu parmezanu, jei naudojate. Patiekite karštus, pridėdami papildomos citrinos sulčių pagal skonį.
Patarimai
- Jei norite ryškesnio skonio, vietoje dalies alyvuogių aliejaus naudokite šiek tiek iš sutekėjusio tuno aliejaus.
- Makaronų neskalaukite po virimo, kad jų paviršius išliktų geriau padengtas padažu.
- Jei ruošiate iš anksto, makaronus ir padažą laikykite atskirai ir sujunkite prieš patiekdami, kad nepermirktų.
Variacijos
Su kapotomis alyvuogėmis
Įmaišykite 6–8 juodųjų alyvuogių puseles keptuvėje kartu su pomidorais ir kaparėliais.
Su žaliosiomis daržovėmis
Pridėkite keptų cukinijų juostelių arba šparaginių pupelių, trumpai pakepinkite kartu su svogūnu.
Laikymo informacija
Laikykite šaldytuve sandariame inde iki 2 dienų. Jei ruošėte iš anksto, rekomenduojame pajaudinti trumpai keptuvėje su šlakeliu vandens ar aliejaus prieš patiekiant.
| Baltymai | 28 g |
|---|---|
| Riebalai | 18 g |
| Angliavandeniai | 65 g |
| Skaidula | 4.5 g |
| Druska | 0.9 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Tinka, tačiau patiekalas bus mažiau riebus ir mažiau aromatingas. Jei naudojate tuną vandenyje, pridėkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus.
Taip — penne, spaghetti ar fusilli tiks puikiai. Tiesiog koreguokite virimo laiką pagal pakuotės nurodymą.
Nerekomenduojama — tunas su makaronais po atšildymo praranda tekstūrą. Geriau laikyti šaldytuve iki 2 dienų.
Į padažą druską dėkite atsargiai, nes kaparėliai ir konservuotas tunas gali būti sūrūs. Pirmiausia įberkite mažiau, paragaukite ir prireikus papildykite.