Kalakutiena su daržovėmis

Orkaitėje kepta kalakutiena su įvairiomis daržovėmis — greitas ir sveikas šeimos pietų receptas.

  • Paruošimas15 min
  • Gaminimas30 min
  • SunkumasLengva
  • Porcijos4
  • Kalorijos360 kcal

Ingredientai

Porcijos: 4
  • 600 g kalakutienos filė
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 1 a.š. rūkytos paprikos miltelių
  • 1 a.š. džiovinto raudonėlio
  • 1 a.š. druskos
  • 1/2 a.š. juodųjų pipirų
  • 2 vnt. česnako skiltelių
  • 1 vnt. vidutinio raudono svogūno
  • 2 vnt. morkų
  • 1 vnt. raudonos saldžiosios paprikos
  • 1 vnt. cukininės arba mažos saldžiosios cukinijos
  • 150 g vyšniniai pomidorai
  • 1 vnt. citronas
  • 2 v.š. šviežių petražolių, smulkintų

Gaminimo eiga

  1. 1

    Įkaitinkite orkaitę

    Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (grilio/konvekcijos režimas nebūtinas). Paruoškite kepimo skardą su kepimo popieriumi.

  2. 2

    Paruoškite kalakutieną

    Supjaustykite kalakutienos filė 2–3 cm storio juostelėmis. Sudėkite į dubenį, užlašinkite 1 v.š. aliejaus, pabarstykite paprikos milteliais, raudonėliu, druska ir pipirais. Įspaustkite susmulkintas česnako skilteles ir gerai išmaišykite, kad prieskoniai apgaubtų gabaliukus.

  3. 3

    Paruoškite daržoves

    Supjaustykite svogūną plonomis juostelėmis, morkas perilgai arba griežinėliais, papriką ir cukiniją stambiais gabalėliais. Vyšninius pomidorus palikite sveikus arba perpjaukite per pusę.

  4. 4

    Sudėkite ant skardos

    Ant paruoštos skardos išklokite daržoves, užpilkite likusį 1 v.š. aliejaus, lengvai pabarstykite druska. Padarykite nedidelius tarpelius ir išskirstykite kalakutienos juosteles tarp daržovių, kad pasiskirstytų karštis.

  5. 5

    Kepti orkaitėje

    Kepkite 20–25 minutes arba kol kalakutiena taps baltai rausva viduje, o daržovės šiek tiek apskrus. Po 12–15 minučių atidarykite orkaitę ir apverskite daržoves bei kalakutieną, kad tolygiai apskrustų.

  6. 6

    Pailsinkite ir pagardinkite

    Išimkite skardą, leiskite patiekalui pailsėti 3–5 minutes. Apšlakstykite citrinos sultimis, apibarstykite smulkintomis petražolėmis ir, jei reikia, papildomai pagardinkite pipirais.

  7. 7

    Patiekite

    Patiekite karštą tiesiai iš skardos arba perkelkite į lėkštes. Galima papildyti natūraliu jogurtu arba trupučiu rupaus garstyčių padažo pagal skonį.

Patarimai

  • Jei norite dar aštresnio skonio, įtrinkite kalakutieną trupučiu čili miltelių arba druskoje ištirpintu česnako aliejumi.
  • Kad daržovės keptų tolygiai, supjaustykite juos panašaus dydžio gabalais ir neperkraukite skardos.
  • Naudokite termometrą — kalakutienai saugi vidinė temperatūra yra apie 74 °C, bet kai kepama gabalėliais, pakanka, kad sultys būtų skaidrios.

Variacijos

Viduržemio jūros stilius

Pridėkite juodųjų alyvuogių ir fetos sūrio gabalėlių prieš pat patiekimą; sumažinkite druskos kiekį dėl fetos sūrumo.

Azijietiška gaiva

Marinuokite kalakutieną su sojos padažu, imbieru ir medumi 15 minučių prieš kepimą ir naudokite pjaustytas kinines daržoves.

Laikymo informacija

Laikykite sandariai uždengtą inde šaldytuve iki 2 dienų. Šildykite orkaitėje arba keptuvėje prieš patiekiant.

Mitybos vertė
Baltymai34 g
Riebalai14 g
Angliavandeniai18 g
Skaidula4 g
Druska0.8 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Susiję receptai

Paukštiena Kalakutienos sriuba 50 min Lengva 280 kcal Paukštiena Kalakutienos troškinys 30 min Lengva 420 kcal Paukštiena Kalakutienos kotletai 25 min Lengva 280 kcal Paukštiena Kalakutienos salotos 20 min Lengva 320 kcal