Kalakutienos salotos
Gaivios salotos su kalakutiena, avokadu, fetos sūriu ir citrininio-medaus padažo.
Ingredientai
- 400 g virtos arba keptos kalakutienos krūtinėlės, supjaustytos juostelėmis
- 150 g salotų mišinio (rukola, lapinės salotos ir kt.)
- 200 g čerri pomidorų, perpjautų per pusę
- 1 vnt. vidutinio dydžio agurkas, supjaustytas griežinėliais
- 1/2 vnt. raudono svogūno, plonai supjaustyto
- 100 g feta sūrio, trupinto
- 1 vnt. avokadas, supjaustytas gabalėliais
- 50 g riekelėmis susmulkintų graikinių riešutų
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis dziūno garstyčių (Dijon)
- 1 arbatinis šaukštelis medaus (nebūtina)
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai malto juodųjų pipirų
- 2 šaukštai šviežių petražolių, smulkintų
Gaminimo eiga
-
1
Paruoškite padažą
Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, dziūno garstyčias ir medų mažame inde. Pagardinkite druska ir pipirais, gerai išplakite šakute arba suplakite stiklainyje su dangteliu.
-
2
Paruoškite daržoves
Į didelį dubenį sudėkite salotų mišinį, perpjautus čerri pomidorus, agurkus ir plonai supjaustytą raudoną svogūną. Įmaišykite smulkintas petražoles.
-
3
Greitai apkepkite kalakutieną
Jei kalakutiena šalta – pašildykite keptuvėje su 1 arbatiniu šaukšteliu aliejaus ant vidutinės ugnies 3–5 minutes, kol apskrus ir sušils. Supjaustykite juostelėmis, jei dar nesupjaustėte.
-
4
Suvienykite salotas
Į daržovių dubenį sudėkite šiltą arba vėsintą kalakutieną, avokado gabalėlius, fetą ir riešutus. Užpilkite paruoštu padažu ir švelniai išmaišykite, kad neištrintumėte avokado.
-
5
Patiekite
Patikrinkite skonį, pagal poreikį papildomai pabarstykite druska ir pipirais. Patiekite iš karto — salotos geriausios suvartojamos per 30–60 minučių nuo pagaminimo.
Patarimai
- Jei norite karštos kalakutienos tekstūros, apkepkite juosteles trumpai, ant didelės kaitros — taip jos apskrus, bet liks sultingos.
- Kad avokadas neištamsėtų, supjaustykite jį paskutinį ir įmaišykite prieš pat patiekdami.
- Padažą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 2 dienų atskirai nuo salotų.
Variacijos
Kepti obuoliai ir čederis
Pakeiskite fetą čederiu ir pridėkite plonai pjaustytų konservuotų arba šviežių obuolių skiltelių bei trupintų pekano riešutų.
Azijietiška nata
Padaže naudokite sezamų aliejų ir sojos padažą vietoje dalies alyvuogių aliejaus, pridėkite marinuotų morkų ir šiek tiek sezamo sėklų.
Laikymo informacija
Laikykite atskirai padažą ir salotas sandariame inde šaldytuve iki 24–36 valandų; susimaišiusios salotos geriausios per 24 valandas.
| Baltymai | 28 g |
|---|---|
| Riebalai | 20 g |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Skaidula | 4 g |
| Druska | 0.9 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Taip, galite naudoti atitirpintą, pilnai išvirtą arba keptą kalakutieną. Įsitikinkite, kad mėsa pilnai atitirpusi ir, jei reikia, ją pašildykite prieš dedant į salotas.
Supjaustykite avokadą paskutinį ir įmaišykite prieš pat patiekdami. Taip pat galite apšlakstyti trupučiu citrinos sulčių.
Daržoves galima pasiruošti iš anksto, bet avokadą ir padažą laikykite atskirai. Sumaišytos salotos ilgai nesilaikys traškios.
Galite pakeisti migdolais, pekano riešutais arba skrudintomis saulėgrąžomis pagal skonį.