Kalakutiena troškinyje

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruošimas

   Supjaustykite kalakutienos filę maždaug 2 cm kubeliais. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite morkas riekelėmis, papriką juostelėmis, o bulves — stambesniais gabalėliais. Susmulkinkite česnaką.

2. 2

   Mėsos apkepimas

   Įkaitinkite didelę keptuvę ar puodą su dangčiu ant vidutinės ugnies, įpilkite 1 šaukštą aliejaus. Apkepkite kalakutienos gabalėlius 6–8 minutes, kol apskrus iš visų pusių; jei reikia, kepkite keliais etapais. Išimkite mėsą ir atidėkite į lėkštę.

3. 3

   Daržovių paruošimas

   Puode įpilkite likusį 1 šaukštą aliejaus, sudėkite svogūną ir morkas, kepkite 4–5 minutes, kol suminkštės. Įdėkite papriką ir česnaką, kepkite dar 2 minutes.

4. 4

   Sujungimas su skysčiu

   Įdarę daržoves supilkite pomidorus ir pomidorų pastą, gerai išmaišykite. Įberkite paprikos miltelių, čiobrežio, pridėkite laurų lapą, suberkite bulvių gabalėlius. Grąžinkite apkepintą kalakutieną į puodą ir užpilkite sultinį.

5. 5

   Troškinimas

   Užvirkite, sumažinkite ugnį iki vidutinio–mažo ir uždenkite. Troškinkite 25–30 minučių, kol bulvės ir mėsa suminkštės. Kartais pamaišykite, patikrinkite druskos ir pipirų kiekį.

6. 6

   Tirštinimas ir patiekimas

   Jei norite tirštesnio padažo, sumaišykite 1 šaukštą miltų su keliais šaukštais šalto vandens iki vientisos masės ir įmaišykite į troškinį, pavirkite dar 2–3 minutes. Patiekime pabarstę smulkintomis petražolėmis.

7. 7

   Pastaba dėl laiko

   Viso aktyvaus gaminimo laikas: apie 40 minučių (apkepimas ir troškinimas). Jei troškinį norite paruošti iš vakaro, jis skonis tik geresnis po kelių valandų stovėjimo šaldytuve.