Ryžių mišrainė

Gaminimo eiga

1. 1

   Virti ryžius

   Perplaukite ryžius šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Sudėkite į puodą su 400 ml vandens ir žiupsneliu druskos, užvirinkite ant stiprios ugnies (apie 4–5 min). Sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite 12–15 min, kol vanduo susigers. Nukelkite nuo ugnies, palaikykite uždengtus 5 min, tada išskleiskite ir leiskite visiškai atvėsti.

2. 2

   Paruošti kiaušinius ir daržoves

   Kol ryžiai verda, užpilkite kiaušinius šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite 9–10 min. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite. Agurką perpjaukite per ilgį, išimkite sėklas (jei norite) ir supjaustykite kubeliais. Papriką supjaustykite mažais gabalėliais, pavasarinius svogūnus smulkiai supjaustykite. Jei žirneliai šaldyti, trumpai blanškuokite karštame vandenyje 1–2 min ir atvėsinkite.

3. 3

   Paruošti padažą

   Mažame inde sumaišykite majonezą, jogurtą, garstyčias, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Paskaninkite druska ir pipirais. Pagal poreikį koreguokite kiekį, kad padažas būtų švelnus ir ne per skystas.

4. 4

   Sumaišyti mišrainę

   Dideliame dubenyje sudėkite atvėsusius ryžius, supjaustytas daržoves, žirnelius, kukurūzus ir kiaušinius. Užpilkite paruoštu padažu ir švelniai sumaišykite, kad nebyrėtų ryžiai. Paragaukite ir prireikus dar pagardinkite druska arba citrinos sultimis.

5. 5

   Atvėsinti ir patiekti

   Uždengę laikykite šaldytuve 30–60 min, kad skoniai susijungtų. Pateikite apibarstę kapotomis žolelėmis. Patiekti galima ir iš karto, tačiau pravėsusi mišrainė bus skanesnė.