Vištienos salotos
Gaivios, sotios salotos su kepta vištiena ir citrinos padažu — greitas bei universalus patiekalas 4 porcijoms.
Ingredientai
- 500 g vištienos filė (be kaulų)
- 150 g salotų mišinys
- 200 g vynuoginukai (cherry) arba smulkūs pomidorai
- 1 vnt. vidutinis agurkas
- 1 vnt. mažas raudonas svogūnas
- 100 g feta sūris
- 3 vaka. alyvuogių aliejus (dressingui)
- 1 vaka. alyvuogių aliejus (kepimui)
- 1 vnt. citrina (sultims)
- 1 arbat. š. Dijono garstyčios
- 1 arbat. š. medus
- pagal skonį druska
- pagal skonį šviežiai maltas juodasis pipiras
- 2 vaka. smulkintos petražolės
Gaminimo eiga
-
1
Paruoškite vištieną
Supjaustykite filę apie 2 cm griežinėliais arba juostelėmis. Pabarstykite šiek tiek druskos ir pipirų abiejose pusėse.
-
2
Keptuvėje apkepkite
Įkaitinkite keptuvę su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Kepkite vištienos gabalėlius 4–5 minutes kiekvienoje pusėje, kol gražiai apskrus ir vidus nebe rausvas.
-
3
Pailsinkite vištieną
Perkelkite vištieną ant lėkštės ir uždenkite folija. Palikite 5 minutes, kad sultys pasiskirstytų.
-
4
Paruoškite daržoves
Supjaustykite agurką griežinėliais, perpjaukite vynuoginukus per pusę ir plonai supjaustykite raudonąjį svogūną. Sudėkite į didelį dubenį su salotų mišiniu.
-
5
Paruoškite padažą
Mažame inde išplakite citrinos sultis, 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, garstyčias ir medų. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir šviežiai maltų pipirų, gerai išplakite.
-
6
Surenkite salotas
Supjaustykite pailsėjusią vištieną griežinėliais. Sudėkite ją kartu su daržovėmis ir fetos gabalėliais į dubenį, užpilkite padažu, švelniai išmaišykite ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis. Patiekite iš karto.
Patarimai
- Jei norite sultingesnės vištienos, marinuokite ją 10–20 minučių citrinos sultyse su trupučiu aliejaus prieš kepimą.
- Norėdami traškesnio skonio, pakepinkite vištieną aukštesnėje temperatūroje trumpiau, kad paviršius apskrustų, o vidus liktų sultingas.
- Padažą galite paruošti iš anksto ir laikyti atskirai šaldytuve iki 24 val., kad salotos neišminkštėtų.
Variacijos
Graikiška versija
Pakeiskite fetą žaliosios alyvuogėmis ir pridėkite šiek tiek raudono vyno acto vietoj citrinos.
Lengvesnė versija
Vietoje fetos naudokite mažiau riebaus varškės sūrelio ir sumažinkite alyvuogių aliejaus kiekį iki 2 šaukštų.
Laikymo informacija
Laikykite atskirai padažą ir salotas sandariame inde šaldytuve iki 24 val. Sumaišytas salotas geriausia suvartoti tą pačią dieną.
| Baltymai | 36 g |
|---|---|
| Riebalai | 20 g |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Skaidula | 2.5 g |
| Druska | 1.2 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Taip, galite naudoti jau išvirtą arba keptą vištieną — tiesiog supjaustykite ir švelniai pašildykite arba dėti šaltą į salotas.
Galima — keiskite citrinos sultis vyno actu arba obuolių sidro actu, bet sumažinkite kiekį, kad nepablogintumėte balanso.
Sumaišytos salotos geriausia vartoti tą pačią dieną; atskirai laikomas padažas iki 48 val. šaldytuve.
Taip — kepkite 200 °C orkaitėje apie 15–20 minučių arba kol termometras parodys 75 °C viduje.