Karštas sumuštinis su sūriu
Greitas karštas sumuštinis su sūriu — 2 porcijos, paruošimas ~5 min, kepimas ~8 min. Traškus, sūrus ir paprasta pagaminti.
Ingredientai
- 4 riekelės duonos riekelės (balta arba šviesi batono/ruginė mišrainė)
- 120 g kieto sūrio (cheddar, emmental arba kitoks tirpstantis)
- 30 g sviesto, minkšto (duonos išorinei pusei)
- 80 g virtos dešros arba kumpio (nebūtina)
- 1 vnt. nedidelis pomidoro griežinėlis (nebūtina)
- pagal skonį pipirai
Gaminimo eiga
-
1
Paruoškite sūrį ir duoną
Tarkuokite arba supjaustykite sūrį plonais gabalėliais. Ištepkite duonos riekelių išorinę pusę plonu sluoksniu sviesto.
-
2
Sukomponuokite sumuštinį
Ant neišteptų duonos riekelių pusės dėkite pusę sūrio, pageidaujant – dešros ar pomidoro griežinėlius. Pagardinkite truputį pipirais ir uždenkite antra duonos rieke taip, kad sviestu aptepta pusė būtų išorėje.
-
3
Įkaitinkite keptuvę ir kepkite
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies 1–2 minutes. Sudėkite sumuštinius ir kepkite 3–4 minutes kiekvieną pusę, kol duona taps aukso rudos spalvos. Uždenkite keptuvę paskutinėms 1–2 minutėms, kad sūris visiškai ištirptų.
-
4
Patiekite
Perkelkite sumuštinį ant pjaustymo lentos, perpjaukite per pusę ir leiskite pastovėti 1 minutę. Patiekite karštą.
Patarimai
- Kepkite ant vidutinės ugnies – per aukšta temperatūra sudegs išorė, kol sūris dar nebus ištirpęs.
- Uždengę keptuvę paspartinsite sūrio tirpimą ir išlaikysite drėgmę viduje.
- Vietoje sviesto pabandykite plonai patepti majonezu – gausite dar traškesnį paviršių.
Variacijos
Su kumpiu ir garstyčiomis
Prie sūrio pridėkite plonų kumpio riekelių ir nedidelį sluoksnį aštrios garstyčių – gausite pikantiškesnį variantą.
Vegetariškas su pesto ir pomidoru
Pakeiskite dešrą pesto padažu ir plonais pomidoro griežinėliais; naudokite mozzarella arba kitą švelnų tirpstantį sūrį.
Laikymo informacija
Laikykite sumuštinius suvyniotus kepimo popieriumi kambario temperatūroje ne ilgiau nei 4 valandas arba šaldytuve iki 24 valandų. Prieš valgant atšildytą sumuštinį dar kartą apkepkite keptuvėje, kad atgaivintumėte traškumą.
| Baltymai | 20 g |
|---|---|
| Riebalai | 28 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| Skaidula | 2 g |
| Druska | 1.2 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Rinkitės gerai tirpstančius sūrius, pvz., cheddar, emmental arba mozzarella mišinius; jie duos gerą skonį ir tekstūrą.
Taip — įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir kepkite 6–8 minutes ant kepimo skardos, kol sūris ištirps ir duona apskrus.
Nevyniokite karšto sumuštinio sandariai plastikiniuose maišuose; naudojant kepimo popierių ir trumpą atvėsinimą išlaikysite traškumą.
Tinka; ruginė duona suteiks sodresnį skonį, bet gali reikalauti šiek tiek ilgesnio kepimo, kad sūris pilnai ištirptų.