Vištiena karyje

Aromatingas vištienos kario padažas su kokosų pienu, paruošiamas per maždaug 40 min. 4 porcijos.

  • Paruošimas15 min
  • Gaminimas25 min
  • SunkumasLengva
  • Porcijos4
  • Kalorijos450 kcal

Ingredientai

Porcijos: 4
  • 600 g vištienos krūtinėlė be odos
  • 1 vnt vidutinis svogūnas
  • 3 skiltelės česnako skiltelės
  • 1 cm imbiero gabalėlis (tarkuoto)
  • 2 v.š. neutralaus aliejaus (pvz. rapsų arba saulėgrąžų)
  • 1 v.š. kario miltelių (curry powder)
  • 1 a.š. maltų kumino
  • 1 v.š. pomidorų pastos
  • 400 g konservuotų smulkintų pomidorų (1 skardinė)
  • 400 ml kokosų pieno (neplakto)
  • 100 ml vištienos sultinio arba vandens
  • 1 v.š. citrinos sulčių
  • 1/2 a.š. maltų juodųjų pipirų
  • 1 a.š. druskos (pagal skonį)
  • 2 v.š. šviežių kalendrų (kapotų) arba petražolių
  • šiek tiek čili dribsnių (nebūtina)

Gaminimo eiga

  1. 1

    Paruoškite vištieną

    Supjaustykite vištienos krūtinėlę apie 2 cm kubeliais. Sumaišykite su puse arbatinio šaukštelio druskos ir juodaisiais pipirais; palikite 10 minučių marinuotis kambario temperatūroje.

  2. 2

    Pirmas kepimas – daržovės ir prieskoniai

    Įkaitinkite didelę keptuvę ar puodą ant vidutinės ugnies ir įpilkite aliejų. Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite 5 minutes, kol taps minkštas. Įdėkite sutarkuotą imbierą ir susmulkintą česnaką, maišykite 1–2 minutes. Įberkite kario miltelius ir kumino miltelius, maišykite dar 30–60 s, kol pradės sklisti aromatas.

  3. 3

    Pomidorai ir vištiena

    Įpilkite pomidorų pastą, trumpai pakepinkite, tada supilkite smulkintus pomidorus. Sudėkite paruoštą vištieną ir kepkite ant stipresnės ugnies 4–5 minutes, kol gabalėliai šiek tiek apskrus. Jei pastebite, kad nesikepa tolygiai, sumažinkite ugnį.

  4. 4

    Troškinkite kario padažą

    Supilkite kokosų pieną ir sultinį, užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir palikite virti ant silpnos ugnies 12–15 minučių, kol padažas sutirštės, o vištiena pilnai iškeps. Jei norite tirštesnio padažo, troškinkite dar keletą minučių be dangčio.

  5. 5

    Baigiamieji akcentai ir patiekimas

    Pabaigoje įpilkite citrinos sulčių, pagal skonį patikrinkite druską ir pipirus. Jei pageidaujate aštresnio skonio, suberkite truputį čili dribsnių. Pabarstykite kapotomis kalendromis arba petražolėmis ir patiekite su ryžiais ar duona.

Patarimai

  • Norėdami rikštesnio skonio, vištieną galite marinuoti su šlakeliu citrinos sulčių ir šiek tiek kario miltelių 30 minučių prieš kepant.
  • Jei padažas per skystas, nuimkite dangtį ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol sumažės tūris ir sutirštės konsistencija.
  • Patiekdami šviežiai pabarstykite žalumynų — tai suteiks gaivumo ir vizualiai pagyvins patiekalą.

Variacijos

Vegetariška kario versija

Pakeiskite vištieną 400 g konservuotų avinžirnių arba 400 g skrudintų daržovių (pvz., saldžiosios bulvės, žiediniai kopūstai) ir troškinkite panašiai.

Aštrus karys su jogurtu

Prie pabaigos įmaišykite 100 g natūralaus jogurto ir papildomai 1/2 a.š. maltų čili, kad gautumėte kreminį, aštresnį padažą.

Laikymo informacija

Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Šildykite ant vidutinės ugnies arba mikrobangų krosnelėje. Galima užšaldyti iki 2 mėnesių.

Mitybos vertė
Baltymai32 g
Riebalai28 g
Angliavandeniai18 g
Skaidula3.5 g
Druska1.2 g

Dažniausiai užduodami klausimai

Susiję receptai

Vištiena Vištienos sriuba 1 val 10 min Lengva 320 kcal Vištiena Vištienos apkepas 1 val Lengva 620 kcal Vištiena Vištienos karis 45 min Lengva 430 kcal Vištiena Vištienos kotletai 35 min Lengva 320 kcal