Tofu grietinėlės padaže

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite tofu

   Apvyniokite tofu keliais popieriniais rankšluosčiais ir padėkite ant lėkštės su svoriu 15 minučių, kad išspauskite perteklinį skystį.

2. 2

   Supjaustykite ir nusausinkite

   Supjaustykite tofu 1–2 cm kubeliais ir dar kartą švelniai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

3. 3

   Apskrudinkite tofu

   Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės–stiprios ugnies su 1 v.š. aliejaus. Sudėkite tofu ir apkepkite iš visų pusių, kol gražiai paruduoja (apie 6–8 minutes). Išimkite ir atidėkite.

4. 4

   Pakepinkite svogūną ir česnaką

   Į tą pačią keptuvę įpilkite likusį aliejų. Sudėkite smulkintą svogūną ir pakepinkite apie 4 minutes, kol taps permatomu. Įdėkite smulkintas česnako skilteles ir pakepinkite dar apie 30 sekundžių.

5. 5

   Deglazuokite ir gaminkite padažą

   Supilkite daržovių sultinį, nuskreipkite keptuvės dugną mentele, kad atsilaisvintų prisvinkę gabalėliai. Įpilkite augalinę grietinėlę, įmaišykite garstyčias ir sojų padažą, užvirkite ir sumažinkite ugnį. Pavirkite 3–4 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.

6. 6

   Sumaišykite su tofu

   Grąžinkite tofu į keptuvę ir švelniai pamaišykite, kad kubeliai pasidengtų padažu. Pavirkite 2–3 minutes, kad tofu sušiltų ir įgautų skonį.

7. 7

   Pabaikite ir patiekite

   Paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį, įlašinkite citrinos sultis ir berkite kapotas petražoles. Patiekite karštą prie makaronų, ryžių arba daržovių.