Medaus tortas receptas

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruoškite medaus masę

   Į nedidelį puodą sudėkite sviestą, medų ir cukrų. Ant silpnos ugnies kaitinkite, maišydami, kol sviestas ištirps ir cukrus beveik ištirps (apie 3–4 min). Nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite.

2. 2

   Sudėkite kiaušinius ir sodą

   Į šiek tiek atvėsusią medaus masę įplakite kiaušinius ir suberkite sodą; mišinys gali pakilti ir paburbuliuoti — tai normalu. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.

3. 3

   Minkykite tešlą

   Į dubenį persijokite dalį miltų, supilkite šiltą skystą mišinį ir maišydami formuokite lipnią tešlą. Palaipsniui įmaišykite likusius miltus, kol tešla taps tampri ir nelips prie rankų. Jei reikia, papildomai pabarstykite miltais.

4. 4

   Padalinkite ir atvėsinkite tešlą

   Padalinkite tešlą į 8 lygias dalis, jas plokščiai suformuokite. Aptarkite kiekvieną gabalėlį plėvele ir palikite 15 minučių kambario temperatūroje — taip tešla taps lankstesnė kočiojimui.

5. 5

   Iškočiokite ir išpjaukite blynus

   Į miltais pabarstytą paviršių vieną gabalėlį iškočiokite kuo ploniau (apie 2 mm). Apsibrėžkite norimo skersmens formą (apie 20–22 cm), naudodami lėkštę arba kepimo formą, ir išpjaukite aiškų ratą. Likučius susmulkinkite — jie pravers trupiniams.

6. 6

   Kepkite sluoksnius

   Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Ant kepimo popieriaus dėkite iškočiotą blyną ir kepkite 4–6 minutes, kol sluoksnis švelniai paruduos. Stebėkite, kad greitai neperkeptų. Kartokite su visais gabalėliais (8 sluoksniai — apie 40 min viso kepimo laiko).

7. 7

   Paruoškite grietininį kremą

   Kol kepa paskutiniai blyneliai, sumaišykite grietinę su pudros cukrumi ir vanile. Išsukite trumpai plakikliu, kad kremas būtų vientisas ir šiek tiek sutrauktų struktūrą. Jei grietinė per skysta, trumpai atvėsinkite šaldytuve.

8. 8

   Sluoksniuokite tortą

   Ant lėkštės dėkite pirmą sluoksnį, tolygiai užtepkite apie 2–3 šaukštus kremo. Tęskite, sudėdami visus sluoksnius ir palikdami truputį kremo viršui ir tarpeliams. Susmulkintus likučius padenkite ant viršaus arba atskirai sutrinkite trupiniais.

9. 9

   Uždarykite ir atvėsinkite

   Apsukite tortą maistine plėvele ir palikite šaldytuve 6–12 valandų (geriausia per naktį), kad sluoksniai suminkštėtų ir įsigertų kremu.

10. 10

    Patiekimas

    Išimkite tortą iš šaldytuvo, atsargiai nuimkite plėvelę, pabarstykite trupiniais ir, naudojant aštrų peilį, supjaustykite porcijomis. Tieškite kambario temperatūros arba šiek tiek atvėsintą.