Salotos su lašiša
Gaivios salotos su kepta lašiša, avokadu ir garstyčių–medaus padažu. Lengvas receptas per maždaug 25 min., 2 porcijoms.
Ingredientai
- 300 g lašišos filė (be odos)
- 1/2 a.š. druskos (kepimui)
- 1/4 a.š. malto juodųjų pipirų
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus (kepimui)
- 100 g salotų lapų mišinio
- 150 g vyšniniai pomidorai
- 1/2 vnt. agurko
- 1/4 vnt. raudonojo svogūno
- 1 vnt. avokado
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus (padažui)
- 1 v.š. citrinos sulčių
- 1 a.š. Dijon garstyčių
- 1 a.š. medaus
- 1 v.š. kaparų (nebūtina)
- 1 v.š. šviežių krapų arba petražolių, smulkintų
Gaminimo eiga
-
1
Paruoškite lašišą
Apšlakstykite lašišos filė alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais. Palikite 5 minutes, kol šiek tiek įsigers.
-
2
Keptuvėje apkepkite lašišą
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės–didelės kaitros. Įpilkite 1 v.š. aliejaus ir dėkite lašišą. Kepkite 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus ir vidus bus sultingas. Perkelkite ant lėkštės ir leiskite 2–3 minutes pailsėti.
-
3
Paruoškite daržoves
Per tą laiką supjaustykite pomidorus per pusę, agurką griežinėliais, svogūną plonais žiedais ir avokadą skiltelėmis. Perpilkite salotų lapus į didelį dubenį.
-
4
Pagaminkite padažą
Mažame indelyje išplakite 2 v.š. aliejaus, citrinos sultis, Dijon garstyčias ir medų. Pagal skonį įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų.
-
5
Surinkite salotas
Į salotų dubenį sudėkite daržoves, užpilkite padažą ir švelniai įmaišykite. Sudėkite ant viršaus pailsėjusią lašišą, pagardinkite kaparėmis ir smulkintais krapais.
-
6
Patiekite
Padalinkite į lėkštes ir pateikite iš karto, kol lašiša šilta.
Patarimai
- Jei norite traškesnės lašišos odos, kepkite su oda ir pradėkite nuo odos pusės ant vidutinės kaitros.
- Avokadą paskirstykite prieš pat patiekimą, kad nesužalotų oksiduojant.
- Padažą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 24 val.
Variacijos
Šaltai rūkyta lašiša
Vietoje keptos naudokite plonai pjaustytą šaltai rūkyti lašišą; sumažinkite aliejaus kiekį padaže iki 1 v.š.
Patiekalas su keptomis bulvytėmis
Į salotas pridėkite šiltų orkaitėje keptų mini bulvyčių ir pakeiskite avokadą kepintais batatais.
Laikymo informacija
Salotas su kepta lašiša geriausia valgyti iš karto. Jei lieka, atskirkite padažą ir laikykite sudėtines dalis atskirai šaldytuve iki 24 val.
| Baltymai | 28 g |
|---|---|
| Riebalai | 28 g |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Skaidula | 6 g |
| Druska | 1.2 g |
Dažniausiai užduodami klausimai
Taip — pakeiskite keptą lašišą rūkyta versija ir sumažinkite padažo aliejaus kiekį.
Lašiša turi būti sultinga viduje ir lengvai skilti šakute; šerdis turi būti nepermatoma.
Galite paruošti daržoves ir padažą iš anksto, bet salotas su lašiša geriausia surinkti prieš patiekimą.
Pakeiskite paprastomis garstyčiomis arba 1/2 a.š. garstyčių miltelių sumaišytų su trupučiu vandens.