Troškiniai

Gaminimo eiga

1. 1

   Paruošimas

   Supjaustykite mėsą 2 cm kubeliais, smulkinkite svogūnus, pjaustykite morkas ir bulves. Paruoškite sultinį ir kitus ingredientus prie rankos.

2. 2

   Mėsos apkepimas

   Įkaitinkite didelę keptuvę arba kastrolį su 1 šaukštu aliejaus. Porcijomis apkepkite mėsą, kol gražiai paruduos (apie 8–10 min.). Išimkite mėsą ir padėkite į lėkštę.

3. 3

   Daržovių pakepinimas

   Į tą patį indą įlašinkite likusį aliejų. Pakepinkite svogūnus 3–4 min., kol suminkštės, tuomet pridėkite morkas ir česnaką ir kepkite dar 2–3 min.

4. 4

   Sujungimas ir tirštinimas

   Sudėkite mėsą atgal į indą, įmaišykite pomidorų pastą ir, jei norite, pabarstykite miltų. Kepkite maišydami 1–2 min., kad miltai arba pasta susimaišytų su ingredientais.

5. 5

   Skysčio pridėjimas

   Supilkite sultinį ir įdėkite lauro lapą. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki silpnos. Tai — virimo pradžia; toliau troškinsite.

6. 6

   Troškinimas

   Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 45–60 min., kol mėsa suminkštės. Po 20–25 min. pridėkite bulves, kad jos išlįstų minkštumo pabaigoje.

7. 7

   Pabaiga ir patiekimas

   Patikrinkite druską ir pipirus, išimkite lauro lapą. Jei padažas per skystas, padažą sutirštinkite keliais suktais miltų ištirpintų vandenyje ir pavirinkite dar 2–3 min. Pabarstykite petražolėmis ir patiekite karštą.